Sweet bread

1,351 Pins
·
1h
4.6K views · 17 reactions | Panettone recipe in English is below 👇 Herkese merhaba🤗🌺 Yapım aşaması zaman alsa da yapmaya değer bir tarif ile geldim 🤗 “Panettone ” Bu tarif ile 2 büyük panettone oluyor 😋 Malzemeler (ilk hamur) 115 gr pasta madre ekşi maya (üst üste beslenerek güçlendirilmiş katı ekşi maya) 400g un 200 gr su 125 gr şeker 90 gr yumurta sarısı 120 gr tuzsuz tereyağı İkinci hamur malzemeleri İlk hamurun tamamı 100g un 3g malt unu (şart değil) 110 gr şeker 50 gr bal 160 gr yum. sarısı (8 yum. sarısı) 6.5 gr tuz 215 gr tuzsuz tereyağı 350 gr kuru meyve Akşam saatlerinde birinci hamuru yoğuruyoruz. İlk önce un, maya suyu sonra şekeri ekliyor ve yoğuruyoruz ben şekeri suda çözerek ekledim . Yumurta sarılarını üç aşamada ekleyerek gluten penceresı olusana kadar yani hamuru yırtılmadan zar gibi esneyecek kıvama gelene kadar yoğuruyoruz. En son oda sıcaklığındaki tereyağı yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam edıyoruz, kapaklı bir kaba alıyoruz ve 10-12 saat oda sıcaklığında mayalanması için bekletiyoruz. 2. Hamur Birinci hamur hazır olunca yoğurma kabına alıyoruz üzerine malt ve unu ekliyoruz yoğuruyoruz. Sırasıyla şeker bal ekliyor ve yoğuruyoruz . Üzerine üç aşamada yumurta sarılarını ekliyor ve yoğurmaya devam ediyoruz. Gluten penceresi oluşunca üstüne azar azar tereyağ ekliyor ve yoğurmaya devam ediyoruz. Hamur hazır olunca ikiye bölüp lamınasyon yaparak yani tezgahta açarak kuru meyveleri serpiyoruz ve panettone kalıbına alıyoruz. Kalıbın tepesine kadar çıkınca 165 derecede 45 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkınca iki tane şiş geçirip hemen ters çeviriyoruz yoksa çöker☺️10-12 saat bu şekilde bekleyecek. 🌺🌺🌺🌺🌺 Here is the sourdough panettone recipe: You can find the detailed panettone recipe on @autumnkitchen youtube channel . If you have question please ask in the comment☺️ Ingredients (first dough) 115g pasta madre 400g panettone flour (super high protein flour) 200g water 125g sugar 90g yolk 120g unsalted butter Ingredients (second dough) All of the first dough 100g panettone flour (super high protein flour) 3g malt 110g sugar 50g honey 160g yolk 6.5g salt 215g unsalted butter 350g dried fruits #panettone #sourdoughpanettone #ekşimayalıekmek | Tarif Defteri
4.6K views · 17 reactions | Panettone recipe in English is below 👇 Herkese merhaba🤗🌺 Yapım aşaması zaman alsa da yapmaya değer bir tarif ile geldim 🤗 “Panettone ” Bu tarif ile 2 büyük panettone oluyor 😋 Malzemeler (ilk hamur) 115 gr pasta madre ekşi maya (üst üste beslenerek güçlendirilmiş katı ekşi maya) 400g un 200 gr su 125 gr şeker 90 gr yumurta sarısı 120 gr tuzsuz tereyağı İkinci hamur malzemeleri İlk hamurun tamamı 100g un 3g malt unu (şart değil) 110 gr şeker 50 gr bal 160 gr yum. sarısı (8 yum. sarısı) 6.5 gr tuz 215 gr tuzsuz tereyağı 350 gr kuru meyve Akşam saatlerinde birinci hamuru yoğuruyoruz. İlk önce un, maya suyu sonra şekeri ekliyor ve yoğuruyoruz ben şekeri suda çözerek ekledim . Yumurta sarılarını üç aşamada ekleyerek gluten penceresı olusana kadar yani hamuru
2.2K comments | FACTURAS 😋😋 | By Panadería facil | Facebook
2.2K comments | FACTURAS 😋😋 | By Panadería facil | Facebook
207K views · 5.6K reactions | Akisa dusmem icin begeni ve yorum yaparak destek olmayı unutmayın arkadaslar🌸🫶 Kaydedip sevdiklerinizle paylasabilirsiniz🎀 @chefburcinarda Fındıklı Rulo Çörek 🥐 🌰 Malzemeler Su bardağı ölçüm 200 ml 3 su bardağı dolusu un 1 su bardağı süt 5 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı toz maya 50 g oda sıcaklığında tereyağ 1 yumurta(L boy) 1 çimdik tuz İç harcı için 1 su bardağı öğütülmüş fındık 5 yemek kaşığı toz şeker 1 yumurtanın akı(Sarısı üzerine) 2 yemek kaşığı süt 1 paket vanilin Hazırlanışı Unun ortasını havuz şeklinde aç,mayanı,toz şekerini ve ılık sütünü ekle,maya 5 dk kadar aktif hale geldikten sonra yumurtasını ve tereyağını ekleyip yumuşak bir hamur elde et üzerini hava almayacak şekilde kapatıp mayalanmaya bırak bu arada da iç harcı hazırla,iç harç için gerekli olan tüm malzemeleri bir araya getirip hamur haline getir(Kıvamı sürülebilir olacak,katı olursa az daha süt ekleyebilirsin) Mayalanan hamuru tezgaha alıp havasını al,tezgahını unla hamurunu dikdörtgen şekilde aç(Kalınlığı 1.5 cm kadar)harcını sür rulo şekil ver 2 parmak genişliğinde parçalara ayır(Bu ölçüden 12 adet çıkıyor)üzerine yumurta sarısı sür(Yumurta sarına 1 yemek kaşığı süt ekle)son olarak file fındık veya badem ekle 15 dk mayalanmasına izin ver,180 derece önceden ısıtılmamış fanlı fırında nartanem olana kadar pişir nurtanem soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri eleyip servis edebilirsin,deneyecek olanlara kolay gelsin afiyet olsun görüşürüz hadi gittim ben 🙋🏻‍♀️🤗 #fındıklı #ruloçörek | yildizli_lezzetler 🔵
207K views · 5.6K reactions | Akisa dusmem icin begeni ve yorum yaparak destek olmayı unutmayın arkadaslar🌸🫶 Kaydedip sevdiklerinizle paylasabilirsiniz🎀 @chefburcinarda Fındıklı Rulo Çörek 🥐 🌰 Malzemeler Su bardağı ölçüm 200 ml 3 su bardağı dolusu un 1 su bardağı süt 5 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı toz maya 50 g oda sıcaklığında tereyağ 1 yumurta(L boy) 1 çimdik tuz İç harcı için 1 su bardağı öğütülmüş fındık 5 yemek kaşığı toz şeker 1 yumurtanın akı(Sarısı üzerine) 2 yemek kaşığı süt 1 paket vanilin Hazırlanışı Unun ortasını havuz şeklinde aç,mayanı,toz şekerini ve ılık sütünü ekle,maya 5 dk kadar aktif hale geldikten sonra yumurtasını ve tereyağını ekleyip yumuşak bir hamur elde et üzerini hava almayacak şekilde kapatıp mayalanmaya bırak bu arada da i
Vanocka – Traditional Czech Sweet Bread | A Homemade Living
Vanocka – Traditional Czech Sweet Bread | A Homemade Living
The Best Cinnamon Rolls You'll Ever Eat
If you love Cinnabon Cinnamon Rolls, you're going to love this Cinnabon Cinnamon Roll Recipe. It's easy to make and may be even better than the originals!
Exactly How To Make The Best Authentic Stollen (German Christmas Bread Recipes) 😋
Learn how to bake the best authentic Stollen (German Christmas bread) to bring festive joy to your holiday table. Our recipe will guide you to make traditional German Stollen, promising the delight of the best authentic German Stollen. Save this pin for a sweet holiday season and impress your loved ones with this classic German Christmas Bread Stollen.