Pierre Daboval (1918-), artista, va viure durant molts anys a Saint-Rémy-de-Provence.
Princesa Carolina de Mònaco i els seus fills van viure a Sant-Rémy durant diversos anys després de la mort del seu segon marit, Stefano Casiraghi.
El 1952 s'elevà sobre les seves muntanyes Charles Atger i va establir aquí el rècord del món de durada d'un planador. Va romandre en l'aire durant 56 hores i 15 minuts. A causa de la preocupació per l'esgotament pilot, aquesta categoria de registre ha estat abandonada.