Junta Central Fallera
La Junta Central Fallera (JFC) és l'organisme que regula i coordina la festa de les falles tant a la ciutat de València amb les comissions de cada falla, així com amb les Juntes de Districte. També coordina les diferents Juntes Locals Falleres a les diverses poblacions o se celebra aquesta festa, com Alzira, Borriana, Paterna..etc.
Té la seu a l'edifici adjunt al Museu Faller, en front de la Ciutat de les Arts i les Ciències, junt a l'església de Montolivet.
La JCF s'encarrega, per exemple, de fer l'elecció de la Fallera Major de València, de triar les millors falles de totes les categories, així com d'organitzar els actes centrals de la festa, com l'Ofrena de Flors a la Mare de Déu dels Desemparats, i molts altres.
Deixant de banda els posicionaments polítics puntuals d'aquesta entitat, cal destacar la seua importància cívica i organitzativa al País Valencià.