Allium tuberosum
  | |
| Dades | |
|---|---|
| Font de | garlic chive (en)  |
| Taxonomia | |
| Superregne | Eukaryota |
| Regne | Plantae |
| Ordre | Asparagales |
| Família | Amaryllidaceae |
| Tribu | Allieae |
| Gènere | Allium |
| Espècie | Allium tuberosum Spreng., 1825 |
| Nomenclatura | |
| Exautor | Rottler |
.svg){kind=icon}
El cibulet de la Xina (en xinès:菜|菜, ku chai, jiu cai, nira (en japonès) és una espècie de planta del gènere Allium emprada en la gastronomia asiàtica oriental. La forma cultivada es diu Allium tuberosum mentre la silvestre es diu A. ramosum. Referències antigues en diuen Allium odorum però ara es considera un sinònim d'A. ramosum.
Descripció
És una planta amb bulb, vivaç, herbàcia d'uns 70 cm d'alt amb les fulles verd pàl·lid, estretes, gairebé planes. La inflorescència és una umbel·la que sobresurt molt per sobre de les fulles. Les flors són blanques en estrella
Ús
El seu gust és més semblant a l'all (però més suau) que no pas a cibulet. Es fan servir les flors i les fulles. A la Xina sovint es combina amb ous, porc i marisc. És molt utilitzada també en la cuina coreana i vietnamita i d'altres països asiàtics.
Referències
Enllaços externs
- Evolution, Domestication and Taxonomy of Allium (PDF)