Ankara tava
plat turc tradicional d'arros amb carn
Ankara tava és un plat de la cuina turca comú a la capital de Turquia [1] i a la província d'Ankara i voltants. És tant un plat de carn com una variant de "pilav" (arròs a la turca) encara que no necessàriament porti arròs. Es fa preferentment amb carn de xai, encara que també amb la d'ovella o vedella i amb les llavors de pasta anomenades arpa şehriye. Alguns creuen que el menjar biryani és molt similar amb Ankara tava.[2]
.jpg) | |
| Característiques | |
|---|---|
| Epònim | Ankara  |
| País d'origen | Turquia |
| Gastronomia | gastronomia de Turquia |
| Detalls | |
| Tipus | plat |
| Ingredients principals | arròs, carn de vedella, carn de xai i mutton (en)  |
Vegeu també
modificaReferències
modifica- ↑ Tarım Orman ve Köyi̇şleri̇ Bakanlıǧı dergisi. Yayin Dairesi Başkanligi, 1989.
- ↑ Feyzi Halıcı. Dördüncü Milletlerarası Yemek Kongresi: Türkiye, 3-6 Eylül 1992. Konya Kültür ve Turizm Vakfı, 1993.
Enllaços externs
modifica
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Ankara tava