Telemea: diferència entre les revisions

El '''telemea''', del [[turc]] ''teleme'' ([[quall]])<ref>{{Ref-web|url=https://dexonline.ro/definitie/telemea|títol=Telemea a dexonline.ro|consulta=2016-08-14|llengua=|editor=|data=}}</ref>, és un tipus de [[formatge]] [[Gastronomia de Romania|romanès]], fet de llet de [[Bou|vaca]], [[Búfal|búfala]] o [[Oví|ovella]]. EsÉs semblant al formatge [[feta]] grec. Normalment és salat, i té un contingut de greix de fins a un 55% (búfala), i aigua del 40-50%. El formatge ha de sotmetre's a un període de maduració en [[salmorra]], que pot durar diversos mesos.