Miristinska kiselina
Miristinska kiselina (tetradekanoinska kiselina) je široko zastupljena zasićena masna kiselina sa molekulskom formulom CH3(CH2)12COOH. Miristat je so ili estar miristinske kiseline.
| Miristinska kiselina | |
|---|---|
 | |
| Općenito | |
| Hemijski spoj | Miristinska kiselina |
| Druga imena | Tetradekanska kiselina |
| Molekularna formula | CH3(CH2)12COOH |
| CAS registarski broj | 544-63-8 |
| Osobine1 | |
| Molarna masa | 228.37092 |
| Agregatno stanje | čvrsto na |
| Gustoća | 0,8622 g/cm3 |
| Tačka topljenja | 54,4 °C[1] |
| Tačka ključanja | 250,5 °C na 100 mmHg |
| Pritisak pare | 7,0·10-5 Pa (298 K)[2] |
| Rastvorljivost | nerastvorljiva u vodi |
| 1 Gdje god je moguće korištene su SI jedinice. Ako nije drugačije naznačeno, dati podaci vrijede pri standardnim uslovima. | |
Miristinska kiselina je dobila ime po oraščiću Myristica fragrans. Puter oraščića sadrži 75% trimiristina, triglicerida miristinske kiseline. Osim orašćiča, miristinska kiselina je također prisutna u ulju palmine košpice, kokosovom ulju, mliječnim masnoćama i u manjoj meri u mnogim drugim životinjskim masnoćama.[1] Ona je također sastojak spermacetina, kristalne frakcije ulja ulješura.
Ester izopropil miristat se koristi u kozmetici i topičkim medicinskim preparatima gdje je poželjna dobra apsorpcija kroz kožu.
Redukcija miristinske kiseline proizvodi miristil aldehid i miristil alkohol.
Literatura
uredi- ^ a b "Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report)". Pure and Applied Chemistry. 73 (4): 685–744. 2001. doi:10.1351/pac200173040685.
- ^ C.D. Cappa, E.R. Lovejoy, A.R. Ravishankara: Evaporation Rates and Vapor Pressures of the Even-Numbered C8−C18 Monocarboxylic Acids u J. Phys. Chem. A 112 (2008) 3959–3964