也许猪油是个好东东,也许猪油在中国古代已经用了几千年,已经验证了其健康安全性。
但是古代和今天的饮食结构已经发生了本质性的改变。
这张图只是比较近50年的饮食结构改变而已,您就已经能够看出显著性差异。
我不认为你应该完全忌口动物脂肪/猪油,但是你应该根据自己平时的饮食结构,来决定动物脂肪/猪油是否适合您,以及您每天/每月应当摄入多少动物脂肪/猪油比较合适。
再次强调,每个人与每个人都有很大差别,每个人也许都有适合自己的饮食方案。
数据来源:
http://jn.nutrition.org/content/133/11/3898S.full
原文还有其他很多数据,如脂肪摄入量,碳水化合物摄入量,等等。
如果有兴趣的话,可以阅读一下原文。