牛丼チェーン「すき家」を運営するゼンショーが、職場環境改善案を発表した。 人手不足の一因は鍋メニュー 同社発表の「『すき家』の職場環境改善に向けた施策ついて」によると、大きな改善項目は「より風通しのい店舗経営体制確立に向けた『すき家』地域分社化」「労働環境改善に関して会社への提言を行う第三者委員会の設置」の2点。 すき家では、3月から全国200以上の店舗で、「パワーアップリニューアル工事」や一時休業などの措置をとってきた。今回の発表にも「公募増資目論見書でも明記していた店舗改装一環」とあるように、これまでは人手不足を否定していた。 しかし今回の発表では、それに加え「折から人手不足による従業員採用難」と人手不足を認めた上で、「一部の誇張された流言や報道によって、お客様をはじめ関係者の皆様にはたいへんご心配をおかけしました」としながらも、「仕込みにこれまで以上の手間を要する新商品の導入にともな
