あらゆるソーセージを食べてきた俺だが、やはり攻守最強はシャウエッセン。燻製屋（笑） Tweet 1：名無しさん＠涙目です。(伊勢神宮)：2011/12/27(火) 20:08:13.27 ID:ltqrtdN30● 【わが道】（中）埼玉種畜牧場・サイボクハム 笹崎静雄社長 ■小さな店で“ミートピア”作り 「豚肉の流通システムについて具体的に学びたい」。埼玉種畜牧場に入社して５年後の１９７５年、 そんな一大決心をした。退職届を提出したのだ。 まず、日大農獣医学部の先輩を頼り、鹿児島県阿久根市の「食肉センター」に向かった。豚を処分し 骨や内臓を取り除く「食肉処理」と呼ぶ作業を体験した。 その後、九州と大阪、東京で約１０００軒の食肉店を巡った。各店舗の販売に対する考え方を 知りたかったのだ。 しかし、再三にわたって「帰ってこい」という父の連絡があり、７６年１月に放浪の旅に区切りを付けた。 復職し
