そだてる “あなたの農園”って どんなところ? 鶏肉、卵、牛乳、野菜、豚肉、牛肉… 秋川牧園の食べ物はどんな人がどうやってつくっているの？ 生産現場を作り手の思いとともにご案内します。
古来より日本の和菓子は、単なるスイーツとしてではなく さまざまな習わしや、しきたりとともに食されていました。 四季のうつろいを喜んだり、 些細なことに慶びを見つけたり、 憂いごとを仲間と共有したり、 いちいち贈り物で気を遣ったり思い合ったり、 仲直りの印にしたり。亡き人へのお供えものであったり。 その傍にはいつも菓子がありました。 しかし、神仏・宗教文化の衰退によって、 寺の墓が減り、家から仏壇が消え、 このままでは、この大切な日本らしい文化が失われつつあります。 それを取り戻せるきっかけが、日本の菓子にあると信じています。 古来より日本の和菓子は、 単なるスイーツとしてではなく さまざまな習わしや、 しきたりとともに食されていました。 四季のうつろいを喜んだり、 些細なことに慶びを見つけたり、 憂いごとを仲間と共有したり、 いちいち贈り物で気を遣ったり 思い合ったり、仲直りの印にしたり。
■ 東京都青梅市大門 まんじゅう屋「小山製菓」 小山洋一 人気の「酒まんじゅう」（麹菌を天然酵母で自然発酵させたおまんじゅう）をはじめ、「いばら餅」、お正月の「伸し餅」などを手作りしている。 街の人々に少しでも喜んでもらえるよう、毎月、15日（年金支給日）は「いいご縁の日」として、全商品を半額にて提供している。 私が、小山製菓の「酒まんじゅう」を初めて食べたのは7年前。 久しぶりに青梅に訪ねてくる親戚のおばちゃんから、「小山製菓さんの酒まんじゅう30個買っておいてちょうだい。」と連絡が入った。 「酒まんじゅう30個？」 1個100円で30個なので合計3000円。安いお使い物だと思い、私の分も含め40個の「酒まんじゅう」を買った。 うちにやってきたおばちゃんに、30個の「酒まんじゅう」を渡すと、おばちゃんは笑顔でこう言った。 「私はね、いつも青梅に来ると必ずこの『酒まんじゅう』を30個買うの
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