スパイスからカレー作ろうと思うと 何十種類もスパイス用意して死ぬほど大変な男の料理みたいなイメージありそうだけど、実は簡単に作れる。 それでいて、その辺のインド人カレー屋より美味しくできたりする。 だいたい誰に作っても「マジでインド料理屋」と驚かれるから試してみて。 用意しなきゃいけないスパイスは４種類だけ。 「クミン（ホール）」「ターメリックパウダー」「チリペッパーパウダー」「コリアンダーパウダー」 これだけでOK。この４つでチキンカレーだろうが、キーマカレーだろうが、だいたい大丈夫。 （まあ、凝りたい人はいくらでも凝れるけどね） ベーシックなスパイスなので、大きめのスーパーなら大概あるけど、 都内なら御徒町とかのスパイス問屋（大津屋）とか行けば20回分で一袋200-300円で超お得。 で、他の材料。玉ねぎ大１個、トマト大１個、ニンニク３かけ、生姜１かけ。好みでプレーンヨーグルト。 これ
みなさんの得意なカレーはどんなカレーですか？私はルーのカレーも好きですが、スパイシーカレーも大好きです。今日は私が自宅でよく作る美味しいスパイシーカレーをご紹介します。 作り始めたきっかけ 大阪谷町４丁目（知る人ぞ知るカレー激戦区）にあるスパイスカレーのお店で、店長さんが買い付けたスパイスが売られているのを見て、自分でも作ってみたくなったのです。 「基本的なスパイスはどれですか」と尋ね、おすすめスパイスを組み合わせて売ってもらったのが作り始めたきっかけです。 市販のルーで作るカレーもいいですが、私は飽和脂肪酸が多いため避けるようにしています。意外と簡単でとても楽しいですよ。 スパイスから作るカレーレシピ 材料 その他、冷蔵庫の残りものを何でも使います。たとえば、茄子、ジャガイモ、オクラ、インゲン、しめじなど。今回はピーマンを使いましたが、ピーマンは苦いのが苦手な方は避けた方が良いです。 刻
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