タグ

食品に関するushiwatatのブックマーク (58)

  • 全米がうなった! うますぎ、何にでも使えるタレで食がはかどる - 価格.comマガジン

    アメリカで1日平均5万生産されているという、全米 No.1のソース、ご存じですか? それは『ヨシダソース』です。このソース、1969年に19歳で単身アメリカにわたった吉田さんが、母の営む焼肉屋の秘伝のたれを元に編み出したもので、彼はこのソースで無一文から年商250億円にまで到達したという、まさにアメリカンドリーム! な夢のたれ。 そのうまさは世界へ広がり、今では世界14カ国で愛されているというから驚きです。日では、今まで一部店舗(コストコとか)で販売されていたのですが、満を持して、いよいよ日でも正式に販売されるようになりました! さて、いったいどこがそんなにすごいのか、実際に味わってみました! まずはそのサイズにビックリ。これ、業務用じゃないよね? という、アメリカンな大きさの645gボトルです。(ちなみに、日向けにはハーフサイズボトルもあるそうです)蓋をあけると、大き目の口に、密

    全米がうなった! うますぎ、何にでも使えるタレで食がはかどる - 価格.comマガジン
  • コンパウンドマーガリン・バター代替品 使用感覚書き

    これまでもバターが品薄になることは何度かありましたが、2011年の年末は当に手に入らなくて苦労しました。 価格も上昇気味で、未だに購入個数に制限が設けられるなど、2012年3月現在でもまだ、思うように買えない状態が続いています。 普段からマーガリンよりもバター派の私ではありますが、最近のクッキー生地作りにはコンパウンドマーガリンを使っています。 コンパウンドマーガリンについての総括としては「意外に悪くない」というのが率直な感想です、が、 ヘクセンハウス作りには作業性や出来上がったクッキーパーツの強度など、マーガリンだからといって妥協できないポイントもいくつかあります。 ここではコンパウンドマーガリンに代表される、バター代替商品の使用感と気付きを個人的な覚書の意味も含めてまとめてみようと思います。

  • アクリルアミドの発がん性問題 「ポテチに多い」で慌てる必要はない | FOOCOM.NET

    どんなコラム? 職業は科学ライターだけど、毎日お買い物をし、家族の事を作る生活者、消費者でもあります。多角的な視点での課題に迫ります プロフィール 京都大学大学院農学研究科修士課程修了後、新聞記者勤務10年を経て2000年からフリーランスの科学ライターとして活動 品中に含まれる化学物質アクリルアミドの発がん性について、毎日新聞が10月4日、記事を出した。リテラというサイトでも、取り上げられている。 だが、これらの記事、いろいろと問題があるように思う。アクリルアミドについては、参考にすべき信頼できるサイトがさまざまあるので、それらを紹介しながら解説したい。 毎日新聞は、品安全委員会の化学物質・汚染物質専門調査会に設置されている化学物質部会第6回会合の内容を基に報じている。同部会は、昨年1月からアクリルアミドの評価を続けており、第6回会合も継続審議となった。 会合で検討された評価書案は

    アクリルアミドの発がん性問題 「ポテチに多い」で慌てる必要はない | FOOCOM.NET
  • NHK NEWS WEB バターが不足 〜岐路に立つ酪農〜

    バターが不足 〜岐路に立つ酪農〜 11月19日 19時50分 卓に欠かせない乳製品であるバター。 このバターが、今、全国的に品薄になり、東京のスーパーでは相次いで棚から姿を消しています。 最大の要因は、全国の生産量の半分以上を占める北海道で、昨年度から生産量が減少しているためです。 これまでは順調に生産量を伸ばし続けてきた酪農王国・北海道でなぜ減っているのか。 この背景を探ると、酪農が直面している構造的な問題が浮かび上がってきました。 生産地の現状について、帯広放送局の佐藤庸介記者が報告します。 バターがスーパーから消えた 今月上旬、東京都内のあるスーパーの棚を見て、目を疑いました。 ふだんなら何種類もそろえられているバターが、すべて姿を消していたからです。 不足しているのはほかの店も同じのようで、訪れた買い物客の1人は「バターを探して、これで3軒目。また見つからなかった」と

    NHK NEWS WEB バターが不足 〜岐路に立つ酪農〜
  • http://www.soylent.me/

    http://www.soylent.me/
  • 完全食品ソイレントが突きつけるもの - HONZ

    『ニューヨーカー』の2014年5月12日号に、「ソイレント」という液状品に関する記事が掲載されました。軽~く興味を引かれて読み始めたところ、ちょっと意外なぐらいに、われわれの「」について考えさせる内容になっていたので、ご紹介してみます。 液状のべ物というのは、昨今、それほど珍しいわけではありません。減量したい人のダイエット品にも、ドロドロした飲むタイプのものがありますし、筋肉増強したい人のためにも、タンパク質メインの飲み物はあります。しかしソイレントがそれらと異なる点のひとつは、完全品を謳っている点です。これだけを摂取していれば、ほかには何もべなくてもよいというのです。 ソイレントを考案したのは、ロブ・ラインハートという青年で、品関係というよりむしろ、ITとかSNS系の起業をやりそうな感じに見えます。実際、ラインハートは、ジョージア工科大学卒業後、友人二人とともにIT関係のス

    完全食品ソイレントが突きつけるもの - HONZ
    ushiwatat
    ushiwatat 2014/07/12
    |しかしもうひとつ、もっと大きな枠組みでソイレントが突きつけるのは、逆説的ではありますが、人間にとって「食」というものが、どれほど大きな文化的な意味を持つか、ということだと思う|
  • Wafelhuis Stroopwafels – ワーフルハウス:ストロープワッフル、オランダの手作り焼き菓子

    生地もキャラメルも全部手作りです。 1枚1枚丁寧に焼いたクッキー生地に キャラメルをたっぷりはさんでいます。 オランダにはない、ワーフルハウスオリジナルのフレーバーが常時10種類揃っています。 日持ちは常温で2ヶ月、ギフトにいかがですか? 全国発送しています。 気温が高くなると、たっぷりはさんだキャラメルが溶け出すことがあります。品質に問題はありませんが、見た目が気になる方はチルド便での発送をお勧めします。 商品 ワーフルハウスのおすすめ商品はオランダの定番おやつ、ストロープワッフルです。焼いたクッキー生地に特製キャラメルをたっぷりはさんでいます。オランダのストロープワッフルをはるかに超えた種類豊富なオリジナルフレーバー。 Our Cookies

  • 担当者が明かす、「フルグラ」が爆発的に売れた本当の理由:日経ビジネスオンライン

    シャープの失墜、パナソニックの凋落、ソニーの憂…「強いモノづくり」を象徴する存在だった家電メーカーをはじめ、日企業の苦戦が続いている。圧倒的なブランド力で優る欧米勢と、かつての日を彷彿とさせる低価格高品質で猛然と追い上げる中国韓国などの新興国勢に挟まれて、埋没しつつあるのがその原因だ。 アベノミクスを追い風に日企業が真の復活を果たすには、モノづくりの技術力だけでなく、顧客を魅了する「ブランド」づくりの力が欠かせない。しかし、多くの日企業にとってブランドとはつかみどころがなく、馴染みも薄い。いきなり「ブランド力を上げよ」と言われても、何をどうして良いか分からない、というのが正直なところではないだろうか。 とはいえ、こうした現状から抜け出そうと試み、新たな時代に即したブランド戦略に挑戦し始めている企業もある。この連載では、ブランド戦略専門のコンサルティング会社インサイトフォースの山

    担当者が明かす、「フルグラ」が爆発的に売れた本当の理由:日経ビジネスオンライン
  • 農業と奇形の話

    農業やってるヤツと呑んだまあ愚痴は多い。 儲からない辛いキツイ。 色々楽しいことがあるからとかそれしかないからとか色々あるんだろうが、 でもま、居酒屋で飲む程度には自由になる金はあると。 何が一番キツイかというと、なんでもないことで、風評が広がることだと。 薄利多売で、代えがそこそこある業界で、風評で需要が冷え込んだら一発だと。 最近の気になる風評トレンドやはり奇形だと。 放射能チェック云々は、相当どうかしてるレベルで東北の方は頑張ってるらしい。 そもそもまったくそういうのと関係なさそうなヤツのところでも検討するくらいだから、かなりのもんだ。 で、 奇形の話で、思わずハナで笑ったと。 何が奇形か、俺に言わせりゃ、都会の店に並んでる野菜は全部奇形だと。 キュウリが全部まっすぐ、大きさがそろってる、トマトもサイズが同じ、シソも同じサイズ色あせも虫いもなく綺麗。 どうかしてると。 そりゃ、工業

    農業と奇形の話
  • 伝統的製法による、感動的な口どけの「正統派チョコレート」! - 価格.comマガジン

  • オイシックスのIPOにみるバーティカルコマースの限界 | The Startup

    オイシックスのIPOが先日発表されました。私はユーザーではないものの、Umeki Salonでは複数のオイシックスユーザーから「野菜の美味しさは感動モノだ」と聞いています。 株価算定に関しては丸山先生の記事にお任せするとして、稿では未上場セクターでも人気沸騰中のバーティカルコマース分野としてオイシックスを扱い、今後の可能性に関して考察します。 参考:オイシックスが上場承認されたので想定時価総額とか試算してみた オイシックスの営業利益率は5%、らでぃっしゅは1% まずは事業数値からです。類似会社であるらでぃっしゅぼーや、バーティカルコマースの参考例としてアパレルのzozotownを引き合いに。 営業利益率5%前後で推移していますね。なかなか切ない。らでぃっしゅに至っては1.2%です。ぐぬぬ感が漂いますね。らでぃっしゅに関してはドコモによるTOB実施後、ローソンに譲渡しており、販路はドコモに

    オイシックスのIPOにみるバーティカルコマースの限界 | The Startup
  • エピソード - みみより!解説

    「パソコンやスマートフォンがコンピューターウイルスに感染しています」という偽のメッセージを見せて金をだまし取る「サポート詐欺」悪質な被害の実態と対策を解説します

    エピソード - みみより!解説
  • 【楽天市場】商材別(ドライフルーツ) >バナナチップ:小島屋ドライフルーツナッツ専門店

    リアルタイム実況中継たくさんのご注文をいただき、当にありがとうございます! 今週の楽天ランキング受賞情報たくさんのご注文をいただき、当にありがとうございます!

  • みんなの食品クチコミ情報サイト もぐナビ mog navi

    リピ買いしますよ~しますよ~。 でも、危険なほど美味しくて困ります。 まぶされた粉糖、見るからに美味しそう。 粉糖は、思うほど甘過ぎず、幸せにしてくれる魔法のお粉です🎵。 中のミルククリームは、しつこくなくて、甘過ぎず、つぶ餡との相性抜群です。つぶ餡の粒も固すぎずこし餡好きな方にも受け入れられやすいつぶ餡です。... 続きを読む

    みんなの食品クチコミ情報サイト もぐナビ mog navi
  • リーンスタートアップ実例として、オイシックス成功の苦労を描いた本「ライフ・イズ・ベジタブル」

    僕はベンチャー社長のが苦手である。 大体、東大、京大、慶應、早稲田あたりの一流大学を出たサイヤ人が、持ち前の根性と頭の良さで、新しいビジネスを成功させる話で構成されていて、なんというか凄すぎて参考にならない、みたいなのが苦手なのである。(同様の理由でジョブスのも読まない) と思ってたら、今回、オイシックス創業者の高島社長が書かれた「ライフ・イズ・ベジタブル」というを献いただいた。 まさに東大出身、負けず嫌い、学生時代からリーダー気質。そりゃ最後の要素は成功する社長には必要なことなのかもしれないけど、 「あ、やっぱりサイヤ人だ」 どことなくコンプレックスな感を抱きつつ、読み進めると2つのことが見えて来た。 まず、その前に背景であるが、オイシックスが創業した当時、2000年の段階で生鮮品をネットで売るお店は沢山あったけど、それを専業ビジネスにするのは相当難しいことだった。アメリカでは

  • 楽天マート:トップページ | 有名ブランドや楽天市場の人気店舗のグルメ&スイーツを全国へお届け!

    いつでもポイント最大14倍!楽天市場で人気店舗の商品やプレミアムグルメ&スイーツがまとめて注文できる。便利な料理キットや毎日の卓に役立つ冷凍品がお得に買える!全国配送。5,400円以上で送料無料※沖縄・離島除く

    楽天マート:トップページ | 有名ブランドや楽天市場の人気店舗のグルメ&スイーツを全国へお届け!
  • MIRAI Official HP – Welcome to "MIRAI"

    千葉県柏市立花野井小学校、千葉県柏市立大津ヶ丘第二小学校の6年生を対象にキャリア教育の授業をさせていただきました。…

  • 塩分がほぼゼロの“しょうゆ”が好調、4月から販路拡大へ - 日経トレンディネット

    「無塩醤油SOY\-ZERO(スプレータイプ80ml)」(840円)。現在、予約を受け付けており4月末から発送予定。「ボトルタイプ(100ml)」(840円)はすぐに出荷可能(画像クリックで拡大) 福岡市のしょうゆメーカー・福萬醤油が2011年11月に発売した、塩分濃度0.3%のしょうゆ風調味料「ソイゼロ」が好調だ。店以外はショッピングモール、ドラッグストアなど、10カ所程度でしか販売していなかったが、5カ月間で1万以上も売れた。反響の大きさに驚いた同社はこの4月から量産体制を整え、販路拡大を予定している。 同社代表の大浜大地氏によると、商品を開発した第一の理由は高血圧の人でもしょうゆの香りを楽しむ事ができる商品を作りたかったこと。そして「しょうゆ好きな人の減塩を応援したい」と思ったこと。また同社ではしょうゆのティスティングバーを営んでいるが、しょうゆや味噌に含まれる天然のアミノ酸の素

    塩分がほぼゼロの“しょうゆ”が好調、4月から販路拡大へ - 日経トレンディネット
  • http://www.asahi.com/science/update/0524/TKY200805240076.html

    ushiwatat
    ushiwatat 2008/05/25
    |チームは、こうした変異はトマトが南米から欧州に持ち込まれた16世紀ごろに起こったと推定| コーネル大の研究でネイチャー・ジェネティクス(電子版)に発表とのこと。
  • 日本人はなぜパンを食べるのか?: 鶴見済のブログ

    「いまになって、日では『米を見直す』キャンペーンを始めていることは承知しています。しかし、すでに小麦は日人、特に若い層の胃袋に確実に定着したものと私たちは理解しています。今後も消費は増えることはあっても減ることはないでしょう。私たちの関心は、とっくに他のアジア諸国に移っています。日の経験で得た市場開拓のノウハウを生かして、この巨大な潜在市場に第二・第三の日を作ってゆくのが今後の任務です。日のケースは私たちに大きな確信をあたえてくれました。それは米民族の習慣を米から小麦に変えてゆくことは可能なのだということです」 1) これはアメリカ西部小麦連合会の会長の、つい最近ではなく、70年代の終わり頃の発言だ。 日人は第二次大戦の終戦まで、一般にパンを主にした「洋」をべる習慣はなかった。戦前まではご飯に味噌汁、漬物あたりを基にした事が普通で、こうしたコメ中心の事を何千年も