ぼろアパートに一人暮らし、サンマを食べたかったからスーパーで買ってきて焼いた。 焼網から脂が滴り、もの凄い煙が出るので、台所の窓を少し開けて換気扇を回して。 定食屋でサンマを食べてもあまり美味しくなかったし、一人で飲み屋に行く習慣も無かった。 台所は焼けたサンマのいい匂いがした。 その時、二人ほどのOLらしき人達が通りかかり、臭いを嗅いだのだろう、 「自分ちで料理するぅ～？w」「しないよね～w」 ゲラゲラ笑いながら、もの凄く馬鹿にした口調だった。 俺の部屋は一階だったから、高さの違いはあれどしっかり目が合った。 何故か悔しかったなー、凄く腹が立った。 でも、自分で焼いたサンマ、炙ったサンマ旨かったよ。
15年位前に買ったオーブンレンジがついに壊れたのでヨドバシに新しいオーブンレンジを買いに行った。 「特に料理はしない」「トーストが焼けて弁当や冷凍食品が暖められればいい」という条件を店員に伝えたら最新型の3万くらいのシャープ製のオーブンレンジを勧められた。 事前の説明で「内部に鉄板を入れてその上に食パンをのせます。トーストは両面焼きの設定があって、一定時間たったら裏返してください」と言われて 「いや、面倒くさいので片面焼きで出来ますか？」と言ったら 「まあ普通に焼けば片面でも出来ますよ」と言われて、じゃあいいやと思って購入。 で、実際焼いてみたら鉄板が熱くて触れない。しょうがないので近くのふきんで鉄板をずらしてパンを取り出しているのだが、これが毎回めんどくさくてしょうがない。 前のオーブンレンジだったら鉄板自体が無くて、そのまま中にポンと置いて5分焼けばそのままパンだけ取り出せたのを、鉄板
「漬けたては酸味も塩気も尖っていますが、時間が経つうちになじんで丸くなってきます。そこまで待てば、果皮は刻んで香りのいい塩として、漬け汁は塩気のあるまろやかな酢として、野菜料理にはもちろん、肉や魚料理にも幅広く利用できるんです。ほのかな苦味が料理の味わいをグッと引き締めてくれますし、酸味も穏やかなので酸っぱいのが苦手な人でもおいしく食べられます」 すっかり塩レモンにはまってしまい、いろいろ試作してきたという赤坂さんのお薦めは、塩分濃度１０％。 「適度なしょっぱさで、塩味の見当もつけやすく、使いやすい。冷暗所で保存もできます。レモン丸ごとで漬け込むのがモロッコスタイルですが、くし形に切って漬けると１か月ほどで塩も早くなじむし、少量でもつくりやすいですよ」 今から仕込んで待つことしばし１か月。"塩レモン"で我が家ごはんのレパートリーをぐっと豊かに爽やかに！ 【塩レモンの作り方】 つくり方はとっ
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【グルメ】川越シェフのレストランに行ってみた / 水もお酒も飲み放題で感動 / 手書きの手紙をもらってまた感動 沢井メグ 2013年6月28日 国民的アイドルならAKB48。そして国民的シェフといえば川越達也さん（川越シェフ）だ。筆者（私）はかねてより川越シェフに憧れており、川越シェフの店にいつか行ってみたいと思っていた。ついにその機会が訪れ、代官山の「タツヤ・カワゴエ」に行ってみたところ……、か、かかか、かわ、かわ、川越シェフが！ 川越シェフがいた！ ・電話してみた → 川越シェフが出た まず最初にお店に電話をすると、なんだか聞き覚えのある声の男性が対応してくれた。そして用件を伝え終わり、電話を切ろうとしたところ、電話口から「わたくし、カワゴエです」と！ いやいやまさか、川越シェフが電話をとるとかありえないだろ!? 川越シェフだぞ!? と思いつつ、確認してみると川越シェフ本人だった。 ・
【4月6日 Relaxnews】世界各国で、より健康的な食事を求めて、人々が家庭に戻りエプロンをしめ、鍋やフライパンを取り出し自宅のキッチンで料理をする傾向にあることが、世界の食のトレンドに関する最新の調査で明らかになった。 世界最大級のユーザー参加型レシピサイト「Allrecipes.com」が行った調査によると、回答者7460人のうち、毎日自宅で料理をしているとの回答は8割で、去年の調査結果より増えていた。 これは、同サイトの「世界の家庭で作られる料理と食の傾向」に関する2013年版の調査にもとづく結果の1つ。 同調査で自宅キッチンへの回帰が最も顕著だったのはカナダのケベック（Quebec）州で、回答者の89％が自宅で料理をしていると答えた。これにオーストラリア（87％）とロシア（86％）が続く。 自宅で料理をする動機としては、回答者の半数以上の56％が「健康的な食事がしたい」を挙げた
ニカラグア（Nicaragua）の首都マナグア（Managua）市内のオリエンタル市場（Oriental Market）で、食材として売られているイグアナ（2013年3月14日撮影）。(c)AFP/Hector RETAMAL 【3月24日 AFP】キリスト教の「四旬節（Lent）」に魚を食べるのに飽きた中米ニカラグア（Nicaragua）のカトリック信徒らたちはイグアナやアルマジロを煮込んだスープや、雄牛のほぼ丸ごとの睾丸（こうがん）に舌鼓を打つことができる。 こうした料理は復活祭（Easter）前に食べる「肉抜き」のメニューで使われる。強精効果もあるとされているため、年配の男性に人気だ。 スペイン語でガロボ（garrobo）と呼ばれているイグアナを市場で2匹調達したマヌエル・サモラ(Manuel Zamora)さんは「（イグアナは）本当においしい。これは伝統料理だ」と熱っぽく語った。イ
ヘルシー志向が一層高まってきた今、ドライフルーツをご家庭で手作りしてみるのはいかがでしょうか？市販のドライフルーツには糖類や油が添加されているものもある中で、自家製のドライフルーツであれば無添加のものをお好きな時にお好きな分だけお召しあがりいただけます。また、ドライフルーツにすれば自然の甘みで、食物繊維も豊富に摂取できビューティ＆ヘルシーです！ また、フルーツだけでなく、野菜、キノコにもお使いいただけ、大変便利です！ 目安は10-16時間ほどかかりますが、使用する物によって異なります。 温度は３５℃～７０℃まで調整可能。ただし、つまみ調整の為、詳細な温度設定は不可。
真夏のきのこ祭り・サルマタケを食べてきた！ | 木谷美咲オフィシャルブログ Powered by Ameba
簡単！水餃子 もちもち食感 おうちで手作り by崎野 晴子さん がおいしい！ ゲストさん 10:36 サンマの塩焼き がおいしい！ makoさん 08:32 簡単！水餃子 もちもち食感 おうちで手作り by崎野 晴子さん がおいしい！ ゲストさん 08:21 セロリとキュウリの中華サラダ がおいしい！ ゲストさん 08:20 ザーサイのラー油がけ がおいしい！ ゲストさん 08:19 葛のミルクプリン がおいしい！ ゲストさん 08:19 イカと小松菜スパゲティ がおいしい！ ゲストさん 07:55 ネギ塩豚の丼 がおいしい！ ゲストさん 07:33 鶏もも肉とニンジンのさっぱり煮 がおいしい！ ひまわりさん 06:38 葛のミルクプリン がおいしい！ ゲストさん 00:09 小松菜とホタテの中華風あんかけご飯 がおいしい！ ゲストさん 09/26 お肉ゴロゴロ！簡単本格ボロネーゼ がおい
ひな＆もん＆ふう。3人の愛娘達は虹の橋へ。2年11ヶ月のわんこの居ない生活を経て、2015年5月29日に結心（ゆこ）ちゃんを迎えました。 まだまだ美味しい大根が豊富に出回っている間に柚子大根のレシピをアップします ワタシがこの柚子大根を初めて作ったのはなんと20年前ワタシのレシピの中でもかなり古いレシピです。 途中、砂糖や塩の量を色々とアレンジして今の分量に落ち着きました。 もしかしたらお砂糖の量が多いーと、感じられるかもしれませんが、とりあえず、最初はこの分量で作ってみて下さい。あまりお砂糖を減らすとメリハリのない味になっちゃいます。 ★材料 大根 2キロ 砂糖 250グラム 塩 65グラム 酢 50CC 柚子 1個（皮は千切り、実は絞って果汁をとっておく） ★作り方 ①大根は長さはだいたい9センチくらい、厚さは1.5～2センチくらいに切っておく。 ②ボールに塩と砂糖を入れ
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