米トレーサビリティ法について 対象品目 対象事業者 対象事業者に課せられる義務と施行日 取引の際に記録が必要な項目 取引等の際における記録の仕方 記録の保存期間 産地情報の伝達の仕方 産地情報の伝達が不要となる場合 米トレーサビリティ制度関係法令 Q&A お問合せ先 米トレーサビリティ法について お米、米加工品に問題が発生した際に流通ルートを速やかに特定するため、生産から販売・提供までの各段階を通じ、取引等の記録を作成・保存します。 お米の産地情報を取引先や消費者に伝達します。 対象品目 米穀：もみ、玄米、精米、砕米 主要食糧に該当するもの： 米粉、米穀をひき割りしたもの、ミール、米粉調製品（もち粉調製品を含む）、米菓生地、米こうじ等 米飯類： 各種弁当、各種おにぎり、ライスバーガー、赤飯、おこわ、米飯を調理したもの、包装米飯、発芽玄米、乾燥米飯類等の米飯類（いずれも、冷凍食品、レトルト食
米トレーサビリティ法により、平成23年7月1日から、米や米加工品の産地情報を消費者に伝達することが事業者に義務付けられます 小売店で販売される米加工品は、容器・包装に原料米の産地を記載する方法のほか、産地情報を知ることができるウェブサイトや電話番号を記載する方法で、産地情報が伝えられます 外食店で提供される米飯類についても、店内掲示、メニューへの記載、店員への問い合わせなどの方法で、お米の産地情報が伝えられます 平成23年7月1日より前に出荷・輸入された米及びこの米を用いた米加工品については、米トレーサビリティ法による産地情報伝達の義務の対象外となります 平成23年7月1日から、米トレーサビリティ法（正式名称：米穀等の取引等に係る情報の記録及び産地情報の伝達に関する法律）の全面施行により、小売業者や外食店などに「消費者への原料米の産地情報の伝達」が義務付けられます。これによって、私たち消費
私が子供の頃「サンチェーン」というロゴが黄色と赤のコンビニがありました。しかし、ある時その店舗が一斉に「ローソン」へと変わったのです。これはその前にすでにサンチェーンを参加にしていたローソンが、経営方針の変更で統合したためにこうなったのですが。 さて、このようにいきなり全国のチェーン店が屋号を変えてしまうという減少はまれに見られます。多くは統合などによるものですが、最近あった例は珍しいもの。それは「ほっかほっか亭」のいくらかの店舗がいきなり「ほっともっと」に変わったこと。 ほっかほっか亭を形成していた複数の会社 まず、こうなった経緯から見て見ましょう。 全国にチェーン展開をする「ほっかほっか亭」は、実はひとつの会社が運営するものではなく、株式会社ほっかほっか亭総本部がフランチャイズ展開を行い、それをうけて各地で会社が店舗を展開するという感じでした。その主なフランチャイズは東日本・九州地方
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