マタギの里・小国「伝統の食文化絶えてしまう」 マタギの里として知られる小国町で、名物のクマ肉料理が消滅の危機にある。東京電力福島第1原発事故の影響でクマ肉の出荷制限が続いているためだ。地元では「伝統の食文化が絶えてしまう」と不安が広がっている。 事の発端は昨年4月。県内で捕獲されたツキノワグマ2頭の肉から、国の基準値を超える放射性セシウムが検出された。国は同9月、県全域のクマ肉の出荷制限を指示。半年以上たっても制限が解除されていない。 マタギ文化が残る小国町では毎年5月、春の猟で捕獲されたクマの供養のため「小玉川熊まつり」が開かれ、約3千人の来場者でにぎわう。客のお目当てはクマ汁。クマ皮の抽選会も評判だ。 昨年は出荷制限前で例年通りだったが、今年はクマ汁販売は中止。抽選会は原発事故前に捕れたクマの皮で行う。マタギ歴50年という実行委員の舟山堅一さん（70）は「クマ汁が出せないと客が
ここ10数年を過ごしてきて、日々凄いなぁと思っているいることがあります。 「どこで何を食べてもそれなりに美味しくなってるよなぁ」 コンビニで売られている食べ物も凄い勢いで進化していて、下手なお店で食べるものよりも美味しいものすら出てきていますし、各地の特産品も普通に食べられるようになっています。飲食店は生き残りのためにひたすら努力を続け、安くて良いものがいくらでも選べるようになっています。食のブームも少し多様化したか、一時馬鹿みたいに流行った後今度はどこにもなくなるということもなくなりました。 実に素晴らしい時代になったと思います。 また、調理法の進化だけでなく、素材そのものも昔と比べてきちんと扱われるようになったなと感じられるものがあります。 豚肉。 豚肉はこの10数年でものすごい扱いが変わったなと感じています。 しゃぶしゃぶと言えば牛より豚！という人が増えましたし、豚肉が売りのお店だっ
2012年11月03日19:30 昔の日本にはどうして肉を食う習慣が発達しなかったのか？ Tweet 1：名無し募集中。。。：2012/11/02(金) 17:15:49.77 ID:0 おかげで体小さいままだった？ 2： 名無し募集中。。。：2012/11/02(金) 17:16:33.55 ID:0 教科書に書いてあるだろ 3： 名無し募集中。。。：2012/11/02(金) 17:18:02.43 ID:0 仏教の影響で四足の動物は食っちゃいけないって教えだったはず 11： 名無し募集中。。。：2012/11/02(金) 17:20:40.18 ID:0 >>3 日本に宗教的縛りはそれほどない 島国だったほうが理由が大きい 4： 名無し募集中。。。：2012/11/02(金) 17:18:37.79 ID:0 なぜそんな掟ができたの？ 7： 名無し募集中。。。：2012/11/02(
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