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ケース② Ｄ.C.セントラル･キッチン (ワシントンD.C.) 次に報告する団体は、「ＤＣセントラルキッチン」といわれる職業訓練でも特に調理技術の訓練を行っているワシントンＤＣの非営利団体である。「食料の救出と貧困との闘い」をテーマとし、ホームレス問題を食べ物で解決しようとしているユニークな団体で、他の地域で同じようなプログラムの開発に対しても協力を惜しまない積極的な団体である。現在アメリカでは調理の就労トレーニングを行っているプログラムはアメリカでも数多くあるが、この団体の就労トレーニングはその中でも1番古く、その経験を手本として全米各地の様々な団体に摸倣されている。 この報告書で紹介するほかの2団体(ドゥ･ファンド、コモングラウンド)もＤＣセントラルキッチンのアイデアを摸倣している。ＤＣセントラルキッチンはアメリカでは最も進化した「スープアンドキッチン」[1]としてマスコミや政治家、そ
DC Central Kitchen is a nationally recognized "community kitchen" that recycles food from around Washington, D.C., and uses it as a tool to train unemployed adults to develop work skills while providing thousands of meals for local service agencies in the process. Chef José Andrés serves on the board.[1] DC Central Kitchen was founded in 1989 by Robert Egger.[2][3] Egger was working in the bar/nig
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