東池袋に2月8日、日本酒セルフ飲み放題店「酒母」（豊島区東池袋4）がオープンした。（池袋経済新聞） 日本酒BAR「酒母」外観 純米酒をメーンに日本酒100種類が3,000円で時間無制限飲み放題となる同店。「まかない家 こうちゃん」（東池袋5）を運営する、池袋が地元のカワキタコウジさんが店主を務める。 日本各地の地酒を用意し、別料金のプレミア日本酒もラインアップ。酒器はワイングラス、おちょこ、マス、グラスなどを選ぶことができ、熱かん、ぬるかんにも対応。ビール、ハイボールは1杯サービスで、2杯目からは200円で販売する。 フードは持ち込み自由でデリバリーにも対応する。現在、池袋にある個人店の料理もデリバリーできるよう進めており、中華ダイニング「黒龍門」、イタリアン「池袋 コンアマーレ」、居酒屋「呑（の）ませ屋 しん太」の料理がデリバリーできる。 店内は立ち飲みスタイルで、女性1人でも入
そのままでもちょっとしたおかずになるサバの缶詰は、炊き込みごはんの具にしたりパスタに入れたりと、和洋問わずさまざまなアレンジを加えて楽しむことができます。献立に迷った際にも頼りになりそうな、サバ缶のアイデアレシピを集めました。 ■ ごはんが進む！ サバ缶そぼろ ▽ http://can-maruha-nichiro.jp/recipe/soboro/soboro-saba.html ▽ http://can-maruha-nichiro.jp/recipe/all-list.html マルハニチロのサイトでは、サバ缶を使ったいろいろなアレンジレシピが見られます。「こんがりしっとりさば缶そぼろ」は、ごはんのおかずに、おつまみに、パンのトッピングにと、さまざまな応用が効くレシピ。砂糖、みそ、酒とサバ水煮缶を混ぜ、魚焼きグリルでこんがり焼き上げます。 ■ サッと作れるサバ缶パスタ ▽ 鯖缶を使っ
あなたは変態と呼ばれる日本酒があることを知っているだろうか？。 自分が変態系と言われる日本酒に遭遇したのは、このブログを初めて間もないころなので、随分前から存在していたのかもしれない。定義というものがあるわけではないが、概ね下記のいずれかに該当する日本酒は変態系と呼ばれるようだ。 1.酸度・アミノ酸度が変態的に高い。 2.変態的な精米歩合。 3.変態的な熟成香を伴う。 ここで注意してもらいたいのは、変態だから「まずい」と言っているわけでは決してない。むしろこの個性の虜になると、これ以外は考えられなくなるほどの圧倒的なパワーに、その日本酒の信者になってしまうほどだ。 発酵学は奥が深い。「くさいはうまい」のである。by小泉武夫先生。 画像から先生の書籍が購入できます。 さあ、あなたも変態の世界へ足を踏み入れてみましょう。 変態の世界へようこそ。
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