旬を迎える春キャベツ。味つけがめんつゆだけで簡単につくれる、豚肉と合わせたボリュームおかずをつくってみませんか？ レシピを教えてくれたのは料理家の小田真規子さん。ESSEonlineライターが実際につくって試してみました。 春キャベツを味わうレシピ ●春キャベツと豚こまのゴマめんつゆあえ 春キャベツがどっさり入った、温しゃぶサラダ風のおかず。 あえる際は、先に肉にめんつゆをからめておくと、味がしっかりつき、繊細な春キャベツの味わいも生かせます。 【材料（4人分）】 ・春キャベツ 1／2個（400〜500g） ・豚こま切れ肉 350g ・めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ5 ・ゴマ油 大さじ1 ・すりゴマ（白） 大さじ3 【つくり方】 （1） キャベツは5cm角のざく切りにする。 （2） 鍋にたっぷりの湯を沸かし、（1）を入れて1分ゆで、ザルに上げる。同じ湯に豚肉を入れて火を止め、肉の色が変わるま
