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こんにちは～筋肉料理人です！ 今日は、いつもの鶏もも肉を、地鶏のような味わい深い味に変える裏技を紹介させていただきます。その方法とは、冷蔵庫を使った乾燥熟成！ 2日間、冷蔵庫で乾燥させます。冷蔵庫の中は湿度が低いので、ラップを被せずに冷蔵すると食材は乾きます。これを利用して鶏もも肉の水分を抜くと、魚の生干しのようにうま味が増して、さらに水分が抜けた鶏皮はカリカリに焼きあがりますよ！ 筋肉料理人の「乾燥鶏もも肉のオーブントースター焼き」 【材料】4人分 鶏もも肉 2枚 塩 適宜 黒こしょう 適宜 キャベツ、ミニトマト、マヨネーズ適宜 作り方 1. 鶏もも肉は余分な脂肪や筋を切り取り、全体を包丁の先で刺して筋切します。 ※鶏もも肉は2日間、冷蔵庫で乾燥させます。2日後に消費期限を過ぎないものをお使い下さい。 2. 鶏もも肉の全体に塩とこしょうをふります。まず、塩の量は鶏もも肉の重量の0.8％が
飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。 妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。 お酒は楽しく適量で。のんだあとはリサイクル。
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※驚愕のタバスコの製造過程は3頁目にまとめて掲載しています。ただし、全文読むと知らないうちに「タバスコ愛」がふつふつとわいてきますので、ぜひ、読んでください。タバスコ食べたくて仕方なくなります 大手ファミリーレストランやピザ屋でよく見かけるあのボトルに入ったタバスコ。それだけで、あーあれかと頭に浮かぶだろう。 今や180の国や地域で販売され、名実ともに世界一のチリソースだ。話を始める前に筆者は一つ謝罪せねばならない、「おータバスコさん、こんなに並々ならぬ労力と職人技の賜物だったなんて知らなくてすいません！ぱぱっとできる大量生産商品だと思っていて本当にごめんなさい！」……と。 実際あのタバスコの製造過程を知る人は少ないのではないだろうか。 ■1868年以来変わらぬ製法、職人の技 タバスコはホットチリソースの代名詞となっているが、日本で最もポピュラーなのはアメリカ、ルイジアナ州に本社を置くマキ
サービス終了のお知らせ NAVERまとめは2020年9月30日をもちましてサービス終了いたしました。 約11年間、NAVERまとめをご利用・ご愛顧いただき誠にありがとうございました。
【画像あり】京都のラーメンに自信ニキきてや Tweet 1：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/10/20(月) 01:00:43.93 ID:iHks7IBs.net 軍団、極鶏以外でうまいとこ教えてや 82：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/10/20(月) 01:16:00.44 ID:Djmj6m+4.net 何故軍団と極鶏以外なんだよ 89：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/10/20(月) 01:16:32.84 ID:iHks7IBs.net >>82 よく食べにいくからやで 変な意味もたせてすまんな 6：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/10/20(月) 01:02:30.43 ID:J8WBAjfV.net 天下一品 7：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/10/20(月) 01:02:35.52 ID:Z3QRRfFs.net いいち
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暑くて暑くてたまらないとき、なぜかカレーが食べたくなることはありませんか？ 具がゴロゴロはいったカレー、スパイスが効いたキーマカレー、ココナッツミルクとナンプラーの風味がたまらないタイカレー、上品なうま味の欧風カレー……。数あるおいしい京都のお店の中から、京都に編集部を構えるはてなニュースが、おすすめのカレー店8軒を紹介します。 ■ カマル（三条東洞院） ▽ 京都 カレー - カマル｜kamal ▽ http://www.kyomag.com/report/kamal/ 「カマル」は、東京・原宿にかつてあったカレー店「GHEE（ギー）」の“スピリット”を受け継いだカレー店です。当時「GHEE」でアルバイトをしていた、京都のセレクトショップ「FACTORY」の加治啓太郎さんが手掛けています。 保存料を一切使わない無添加のカレーや、自家製野菜ジュースなどを提供しています。唐辛子がゴロゴロ入った
昔からちょいちょいドレッシングは手作りしていたのですが、ここにきて今一番我が家がはまってるドレッシングがあります。それが「らっきょうの甘酢漬け」を使ったもの。それも新しいものではなく、漬かりきってらっきょうのせっかくの歯ごたえなどが無くなったもので作っているので、ドレッシングにはぴったりなのです！本当に美味しい。サラダだけじゃなくお肉のソースなどにも使える万能ドレッシングです。 材料・らっきょうの甘酢漬け 15〜16個 ・玉ねぎ 1/2〜1個 ・にんにく 1辺 ・酢 大さじ4 ・醤油 大さじ2 ・赤唐辛子 1本 ・オリーブオイル（サラダ油） 大さじ1.5 レシピは@trmd氏に教えてもらったものをアレンジ。 作り方 1.らっきょうの甘酢漬けと、適当にざく切りした玉ねぎをフードプロセッサーに入れてみじん切りに。 これぐらい。 2.ニンニクはみじん切り、赤唐辛子も種をとってみじん切りに。 3.
![[レシピ] らっきょうの甘酢漬けから作るらっきょうドレッシング](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/a2ec80d79e7fb836b2acc05bec92c8ec3c07d8ee/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Ffanyv88.com%3A443%2Fhttps%2Fwww.sky-s.net%2Fsky-blog%2Fwp-content%2Fuploads%2F2014%2F07%2FP7170245.jpg)
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