CNNでカフェインの離脱症状に関する記事が組まれている（本家/.より）。 研究によると、カフェインの離脱症状には頭痛、疲労感、眠気、集中力の欠如、風邪のような症状、イライラや憂鬱感などがみられるという。離脱症状は最後にカフェインを摂取してから12～20時間後に表れ始め、2日後をピークとして最長1週間程度続くこともあるといい、当然ながら摂取量が多いほど離脱症状の程度も大きいとのこと。 カフェインには血管を広げるレセプターをブロックする作用があるため、頭痛の原因となっている場合もあるそうだ。妊娠でカフェイン摂取量を減らす必要に迫られる場合もあるだろうし、パニック発作や不安神経症などを患っている人はカフェイン摂取を控えるよう推奨されるという。また手術前の断食などでカフェイン断ちせざるを得ない場合もあるだろう。そういった場合、他の薬物と同じように徐々に摂取量を減らしていくことがお薦めだそうだ。 北
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場所は、東京・表参道の日本茶専門店。「どうぞ、飲んでみてください」と試飲用の小さなグラスを差し出された記者たちは、神妙な面持ちでグラスを口に運ぶ。……「おいし～い！」「ビックリした。甘いですねえ」「これは、ペットボトルのお茶は飲めなくなるなあ……」 飲んでいるのは、冷たい煎茶「ロック DE お茶」。通常、冷煎茶は水の中にティーバッグを入れ「水出し」で作ることが多いが、ロック DE お茶は熱いお茶を氷で急冷して作る。水出し冷煎茶がすっきりした味わいなのに対し、ロック DE お茶はお茶の旨みや甘味が強く出ており、非常に飲み応えがあるのが特徴だ。 ボトルを持参し、冷たい煎茶を“給茶”する いわば煎茶の“新しい飲み方”であるロック DE お茶のキャンペーンが、4月からスタートする。「給茶スポット」にマイボトル（水筒）を持参すると、ロック DE お茶を有料で入れてもらえる。給茶スポットを提供するのは
ポリフェノール（ワインの功罪） 赤ワインやお茶にはポリフェノールなる化学物質が含まれている。いわば渋みの元であるタンニンに代表されるようだ。その数、数千種にも登り、その化学構造中にフェノール水酸基が３個以上含まれる物質の総称で植物界に広く分布しており、色素成分のアントシアニン（ブドウ）やフラボノイド類（紅茶）、渋味成分のタンニン類（お茶カテキン）などがよく知られているようだ。 ポリフェノールの有効性は体内での抗酸化作用にある。体内に取り入れられた酸素の一部は、有害物質である活性酸素となって組織細胞や遺伝子に作用し、さまざまな疾病の要因になると言われている。 血液中には善玉コレステロール（ＨＤＬ）と悪玉コレステロール（ＬＤＬ）があり、悪玉コレステロールの一部が活性酸素により酸化され動脈硬化を起こすが、そこに抗酸化物質であるポリフェノールがあると、ポリフェノール自身が酸化され、コレステロール
日本で売られているペットボトル緑茶は、 原料原産国表示が義務化されていない ことが判明。つまり 茶葉の最終加工国や抽出地で「国産」 と表示しても大丈夫らしいのだ。 まずは、厚生労働省が、昨年10月4日に開いた 第２５回食品の表示に関する共同会議 の資料6 資料６ 加工食品の原料原産地表示の考え方 http://www.mhlw.go.jp/shingi/2005/10/dl/s1004-7f.pdf を見て欲しい。この中には 緑茶飲料の原料原産国表示を業界に求めるための資料 が含まれている。PDFを 茶 で検索すると、いくつかのページが引っかかってくる。 たとえばp.2には 今年の10月から「茶葉」に関しては原料原産国表示が義務化される ことが書かれている。 加工食品の原料原産地表示の対象品目（平成１８年１０月より完全義務化） 緑茶 で ペットボトル緑茶の「原料原産国表示」 は、まだ義務
玉露や上級煎茶は旨み成分（テアニン）を豊富に含むため、渋みを抑えて旨みを十分に引き出すよう低温でいれます（テアニンは50度程度で、カテキンは80度以上で溶け出しやすい性質があるため）。 2煎目は1煎目よりやや高温の湯を使用すると、茶葉に残った旨みと高温で溶け出す適度な渋みが楽しめます。 3煎目はポットの湯をそのまま使用し、さっぱりとした渋みを楽しむと、茶の持ち味すべてを楽しむ飲み方ができます。
_ Stylish でユーザスタイルシートの切り替えを手軽に Firefox では userContent.css などにユーザスタイルシートを定義することで，自分好みに Web サイトの表示をいじることができます．例えば，広告ブロックのような定義を記述してみたり，FEEDBRINGER で <pre> タグを折り返したり，@-moz-document を利用すれば，特定のサイトのみ適用するスタイルシートを定義することもできます．難点としては，この userContent.css の修正などを反映させるには，Firefox を一度再起動する必要があります．これが結構不便だったりするのですが，Stylish という拡張を使うと，手軽のユーザスタイルシートの切り替えが可能になります． 例を挙げてみると，SmallStyleのサイドバーの表示をしたくないと思ったら， @-moz-document
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