・溶き卵 2コ分 ・ご飯 （温かいもの） 茶碗（わん）2杯分（300g） 【A】 ・水 カップ1+1/2 ・しょうゆ 大さじ1～1+1/2 ・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） （中華風） 小さじ1 ・しょうが （すりおろす） 小さじ1 ・砂糖 小さじ1/2 【水溶きかたくり粉】 ・水 大さじ1+1/2 ・かたくり粉 大さじ1 ・青ねぎ （小口切り） 適量 ・ごま油 小さじ1
かきの濃厚なうまみはごま油と相性抜群です。おもてなしやおつまみにぴったりのおいしさ。アレンジも自在で、気のきいた一品がパパッとつくれます。 写真: 木村 拓（東京料理写真）
青じそ 20枚 梅肉 大１個分 芽ひじき(乾燥) 10g 白いりごま 大さじ２ 合わせ調味料 ・しょうゆ、酒、砂糖 各大さじ１ ・ごま油
・キャベツ 1/3～1/2コ ・豚ロース肉 （薄切り） 150g 【たれ】 ・しょうが （小/すりおろす） 1かけ分 ・酢 大さじ1+1/2～2 ・しょうゆ 大さじ1 ・トーバンジャン 小さじ1 ・ごま油 小さじ1 ・塩 少々 ・ごま油 大さじ1～2
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