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yamagataに関するlEDfm4UEのブックマーク (2)

  • 吾有事(わがうじ)|オフィシャルサイト|奥羽自慢

    クラシックな素材から、過去に生きない酒を造る。 ハッとする裏切りから、腑に落ちるひと口目。その先の付き合いはつくづく楽しい。 米の味がしっかりした濃厚さが旨い、だが飲み続けるには軽さもほしい。そんなアンビバレントな感情をほどく、濃いのに軽いコントラストのある味。幾日かを跨いでも手招きする、鼻を掠める品のある余韻。 吾有事は、曹洞宗の開祖 道元禅師の言葉。自分という存在と時間が一体になること。言い換えれば、やりがいを追求すること。酒造りにおいて、経過する時間や自分の存在を忘れて没頭する、という気概を込めて名付けられた銘柄。 その意気をぶつける舞台は、まるでタイムスリップしたかのような佇まい。およそ三〇〇年にわたり醸してきた酒室。苔むした主屋屋根の矢切りと、後ろから立ち昇る湯気。威風。 吾有事 特別純米 原材料名/米(国産)・米麹(国産米使用) 原料米/山形県産米100%使用 精米歩合/60%

  • 初孫 蔵元ホームページ|生酛造りの蔵

    2024年12月10日新酒蔵出し予定 山形県オリジナル酒米「出羽燦々(でわさんさん)」100%で仕込んだ純米大吟醸です。 酒米の特長を引き出し新鮮な風味とやわらかく幅のある味わいです。 味わい深く新酒のキレが楽しめると杜…

    lEDfm4UE
    lEDfm4UE 2016/12/29
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