みなさんこんにちは！はらぺこグリズリーです。 じわじわと暑くなってきて全く参ってしまいます。 それはとにかく、気温が40度を超えようが台風が来ようがお腹が空くのは一緒です。 そんな感じで今日も料理をしていました。 今回はパスタです！ 「和風カルボナーラ」という一見矛盾の塊のような名前ですが、まずはどうぞ御覧ください！ 材料・費用 1、パスタ 100g 40円 2、牛乳 200㏄ 16円 3、ベーコン 20g 40円 4、卵 1個 18円 A、塩昆布 ひとつかみ B、だしの素 小さじ1 C、オリーブオイル 大さじ1 D、粉チーズ 大さじ1 E、黒胡椒 小さじ1/2 計、114円 作り方 1、ニンニク1個をスライス状に、ベーコン20gを長方形の一口サイズに切っておく 2、オリーブオイルでニンニク、ベーコンをカリカリになるまで炒める 3、牛乳2
カルボナーラを自分でおいしく作るのは、ハードルが高いというイメージがありませんか？ そもそも「そのとき家にある材料」で作れないのが難点ですよね。生クリームを冷蔵庫に常備している男性は、控え目に言ってもかなり少数派でしょう。 牛乳で作るカルボナーラのレシピもいろいろありますが、やっぱり濃厚さに欠けます。生クリームも牛乳も使わない本場イタリアのようなカルボナーラでもいいのですが、日本の生クリーム入りのカルボナーラに舌が慣れているせいか、個人的には日本式のほうが好みです。 ▲市販のレトルトソースのカルボナーラ 1人前200円台で、多くのお店で売られているレトルトソースです。味はカルボナーラだけど、どこか味気ない。ベーコン少ないし、どんなパスタソースでも「レトルト」の味がします。 だからやはり自分で作ってみようではありませんか、カルボナーラ。 実は拍子抜けするほど簡単に作れるレシピだったのです。
普段はトマトソースを使ったパスタを食べることが多いのですが、最近、カルボナーラソースに興味が出てきました。しかし、カルボナーラは他のソースに比べてお金がかかるので、今日のお昼に、節約レシピに挑戦してみました。 低コストでカルボナーラを食べたい 下の記事でも書きましたが、カルボナーラソースを作る時には、一人分で 卵 全卵1 + 卵黄1 パルメザンチーズ 50g パンチェッタまたはベーコン 25g といった材料を使うことが多いようです。 しかし、この材料だと私の昼の一食分の予算をかなり超えてしまいますし、カロリー的にもオーバーになりそうです。また、卵黄を取った後の卵白の使いみちにも困ってしまいます。 そこで、もう少し財布にも体にも優しいカルボナーラを考えてみることにしました。 卵1個 とヨーグルトでカルボナーラを作ってみる アイデアとしては、「卵1個 + ヨーグルト」で作るというものです（ベー
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