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FoodとMedicinaに関するflagburnerのブックマーク (16)

  • COVID amid food insecurity: A perfect storm is brewing in N Korea

  • 新型コロナに続き「世界的食料危機」の恐れ、国連とWTOが警告

    商品がなくなったことを謝罪するメッセージが張られた英ロンドンのスーパーマーケットの陳列棚(2020年3月31日撮影)。(c)Isabel INFANTES / AFP 【4月2日 AFP】現在進行中の新型コロナウイルス危機に当局が適切に対応できなければ、世界的な料不足が発生する恐れがあると、国連(UN)専門機関の国連糧農業機関(FAO)と世界保健機関(WHO)、関連機関の世界貿易機関(WTO)の3機関のトップが1日、警告した。 世界の多くの政府がウイルス拡散を遅らせるためロックダウン(都市封鎖)に踏み切ったが、これにより国際貿易と料品のサプライチェーンに深刻な影響が出ている。 多くの国で、ロックダウンの対象となった都市の住民がパニック買いに走り、スーパーマーケットの陳列棚が空になった。これは料品のサプライチェーンの脆弱(ぜいじゃく)さを示している。 FAOの屈冬玉(Qu Dongy

    新型コロナに続き「世界的食料危機」の恐れ、国連とWTOが警告
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    flagburner 2020/04/02
    「より長期的には、封鎖命令と人の移動制限によって農業労働者の確保や食料品の市場への出荷が不可能になり、農業生産が混乱するリスクがある」
  • 「エボラ出血熱」と「アフリカの食文化」の関係:白戸圭一 | 記事 | 新潮社 Foresight(フォーサイト) | 会員制国際情報サイト

    ギニア、シエラレオネ、リベリアの西アフリカ3カ国で感染が拡大しているエボラ出血熱は、稿の執筆時点で死者が1000人を超え、感染疑いも含めた感染者数は2000人を超えた。現地で治療にあたる「国境なき医師団」は、流行の終息には最低でもあと6カ月はかかるとの見通しを示している。1976年にエボラ出血熱のヒトへの感染が確認されて以降、最大規模の流行である。 航空機によって世界が結ばれている今日、遠く西アフリカで流行している劇症の感染症が、日を含む世界の先進地域に上陸する可能性はゼロではない。しかし、仮に先進地域で1人でも感染者が確認されれば、患者の隔離と感染経路の追跡が徹底され、ましてや世界に類を見ない潔癖症社会の日ならば、手洗いうがいの励行がそれこそ国を挙げて行われるだろう。こうして感染は、ひとまず封じ込められるに違いない。

    「エボラ出血熱」と「アフリカの食文化」の関係:白戸圭一 | 記事 | 新潮社 Foresight(フォーサイト) | 会員制国際情報サイト
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    flagburner 2014/09/22
    『ジャングルのブッシュミートへの依存を深めていけば、野生動物が絶滅への道を歩むだけでなく、野生動物を感染源とする感染症に罹患する確率の上昇も避けて通れない』
  • Toxic poultry feed threatens Bangladesh's poor

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    flagburner 2014/06/03
    "Poultry feed produced from tainted industry scraps is attractive to farmers because of its rich protein content - and it’s cheap. The government has failed to enforce its own regulations, although aware of the risk of these carcinogenic chemicals entering the food chain."
  • 『低収入ほど野菜不足らしい』

    Tweet という記事が話題になっていたようだ。 低収入ほど野菜不足…厚労省栄養調査 世帯の収入が少ないほど生鮮野菜の摂取量も少ない――。そんな傾向が6日、厚生労働省が発表した2011年の国民健康・栄養調査で明らかになった。 厚労省は、収入格差が日々の生活に影響を与えている可能性があるとみている。 調査は11年11月、東日大震災の被害が集中した岩手、宮城、福島3県を除く44都道府県で実施。回答した3021世帯を、高収入層の「600万円以上」、中収入層の「200万円~600万円」、低収入層の「200万円未満」に3分し、生鮮品の野菜や肉などの1日当たりの摂取量を集計した。(読売新聞より引用) ということらしい。まあ、たしかに野菜っていうのは結構高い。ヘルシーに昼ご飯はサラダだけにしようと思っても結構サラダ1パックが600円とか700円したりして。。。。妙に高いなあと思ってやめてしまうこと

    『低収入ほど野菜不足らしい』
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    flagburner 2012/12/10
    「自分を律する心がある人。今は満足できなくても今の生活は苦しくても将来の健康や美容を考えて野菜を摂る人。こういう人はえてして高所得になる確率がより高い人だと考えられる」←それはギャグで言っているのか?
  • ラーメン二郎1杯推定1600kcal! 高齢者だと1日必要量に達する

    ボリューム満点で人気のラーメン二郎は、どのぐらいカロリーがあるのか。ある管理栄養士が、1杯1600キロカロリー(kcal)という数値をはじき出した。 栄養学的には注意が必要だと考えざるを得ないが、大量のエネルギーを消費するスポーツ選手にとっては、べ方によっては逆に高カロリーの面がメリットになるかもしれない。 ハンバーグにポテト、ライス大盛りで1150kcal ラーメン二郎を栄養学の面から調査したのは、管理栄養士で文教大学健康栄養学部の笠岡誠一准教授。麺も野菜もチャーシューも、背油たっぷりのスープも「規格外」とも思えるラーメン1杯のカロリーを独自に計算したのだ。 笠岡准教授によると、ラーメン二郎はレシピを公開していないので原材料の種類や材の正確な分量が分からない。そこで自身が来店してべた際におおよその材、量を推測し、また周囲の人の証言や文献情報など複数の情報をベースに、計算したと説明

    ラーメン二郎1杯推定1600kcal! 高齢者だと1日必要量に達する
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    flagburner 2012/06/30
    「1日の活動量がよほど多くない限り、ラーメン二郎を毎日のように食べていてはカロリー過多になるのは目に見えている。食べるのは本人の自由だが、健康維持には注意が必要といえそうだ」←やっぱり?(汗)
  • http://www.agara.co.jp/modules/dailynews/article.php?storyid=232557

    http://www.agara.co.jp/modules/dailynews/article.php?storyid=232557
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    flagburner 2012/06/03
    「胎児期に水銀の影響を受けやすいといわれることから、研究班を設置し、小学1、2年生の子ども も調査する」←う~む。
  • Israel cabinet to propose NIS 265 million anti-obesity program

  • サービス終了のお知らせ

    サービス終了のお知らせ いつもYahoo! JAPANのサービスをご利用いただき誠にありがとうございます。 お客様がアクセスされたサービスは日までにサービスを終了いたしました。 今後ともYahoo! JAPANのサービスをご愛顧くださいますよう、よろしくお願いいたします。

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    flagburner 2011/09/11
    『「子どもたちを守るため」に発言した武田教授には、食欲の秋にちなんで、JA全農いわてなど東北地方から、特産の野菜や果物の詰め合わせを贈呈してあげようではないか』←うはは。
  • 武田邦彦 (中部大学): 牛肉と牛乳について

    2011年7月9日、牛肉に放射性物質が2000ベクレルも検出されました。 2000ベクレルというと、一日100グラムの牛肉をべると1年で内部被曝を1.5ミリシーベルト程度浴びます。 私は4月に各地のデータを見ていましたら、その時点ではまだ肉類には放射性物質が取り込まれていませんでした。 7月に入って牛肉に放射性物質が入ることを予測できず、すみませんでした。 ・・・・・・ チェルノブイリの時に、事故を起こした原発からかなり離れた地域の牛乳が汚染され、それで5000人の小児甲状腺がんが発生しました。 だから、材というのはとても難しく、私が牛乳については煮え切らないことの原因になっていて、それは良心的な酪農家も同じく迷っているのですが、牧草の汚染度がハッキリしないのです. かつて私は北海道の牛乳は安全だと言い、途中で少し危ないと変えました。それは福島の乳牛をこともあろうに、北海道に移動させた

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    flagburner 2011/07/11
    "牛肉の汚染は私の予想よりかなり早かったのですが、汚染されたと分かった限りは、出来るだけオーストラリア産の牛肉を求めた方が良いと思います"←オーストラリア産の牛肉を勧める根拠が全く意味不明という(呆)
  • 【東京特派員】新茶で放射線を迎え撃つ 茶カテキンの抗酸化作用で防衛+(1/2ページ) - MSN産経ニュース

    春雨が降って百穀を潤すという「穀雨」が終わるころ、暦日にいう雑節の「八十八夜」になる。この頃になれば、気温が下がっても霜が降りることはないらしい。八十八夜の別れ霜である。 立春から数えて88日目にして、待ちかねた新茶の季節がやってきた。茶どころの静岡をはじめ、宇治、知覧、狭山では、いまが茶摘みの最盛期である。 新茶をいただくと、1年間は無病息災で過ごせるとの言い伝えがある。今年は心していただくことにした。もとより、お茶好きではあるが、緑茶の主成分カテキンが放射線の防御に有効だと聞いては飲まないわけにはいかない。 カテキンはコレラ菌や腸炎ビブリオへの殺菌作用があり、うれしいことに抗酸化作用もあるそうだ。東京電力の福島第1原発から飛散した放射線をお茶で迎え撃つことができるのなら、手ごろな庶民の防衛策である。 ご記憶の方もあろうが、昭和29年3月の太平洋のビキニ環礁海域で、操業中のマグロ漁船が米

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    flagburner 2011/05/12
    『東京特派員・湯浅 博』←まだいたのか(違) / 「科学的な分析は省略するが、緑茶の産地、掛川市ががん死亡率がもっとも低い地域であることが立証されている」 参照→ http://www.kakegawastudy.jp/images/comment01.pdf
  • [PDF]正しく知ろう ! 生肉の取扱い 様々な飲食店で、 肉の生食が原因の食中毒が発生しています  とりわさ、レバ刺し、ユッケなどの生肉料理や、焼肉などで加熱不足の肉を食べたことに��

    正しく知ろう ! 生肉の取扱い 様々な飲店で、 肉の生が原因の中毒が発生しています  とりわさ、レバ刺し、ユッケなどの生肉料理や、焼肉などで加熱不足の肉をべたことによる、 カンピロバクター中毒や腸管出血性大腸菌中毒が都内で発生しています。お客様は、飲店 が提供する事は安全であると信頼してべています。品関係営業者には、安全な 品を提供する義務があります。 実際に起きた 中毒 事例 中毒 居 酒 屋 で 焼 肉 店 で  会社員 18 名が、宴会の席で鶏たたき等をべたところ、うち 15 名が下痢、熱、 おう吐などを発症し、中毒にかかりました。カンピロバクターに汚染された鶏肉 を、表面をあぶっただけの半生状態でべたことが原因と考えられました。  家族と、ユッケ、焼肉、レバ刺し等をべた 15 歳女児が、腸管出血性大腸菌 O157中毒にかかり入院し、退院

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    flagburner 2011/04/08
    「食中毒を起こした店が負うべき責任は多岐にわたり、営業停止の行政処分を受けたり、被害者への賠償責任等が生じます。生食用食肉以外の肉を生で提供しないでください」
  • http://www.yasuienv.net/CsIFood.htm

  • 健康な食と遺伝子の関係は 昭和大教授ら福岡でシンポ - MSN産経ニュース

    健康な生活と遺伝子の関係を解き明かすシンポジウム「傷ついた遺伝子があなたの寿命を縮める!」(主催・昭和大学、産経新聞社、特別協賛・フォーデイズ)が18日午後、福岡市中央区のアクロス福岡で開かれ、約1800人の参加者が熱心に耳を傾けた。 昭和大学医学部の塩田清二教授と小川哲郎准教授、遺伝子栄養学研究所の松永政司理事長がそれぞれ講演。生活の改善によって遺伝子の働きをコントロールし、生活習慣病予防などに生かす「遺伝子栄養学」の最新成果を披露した。また、魚介類や豆類に多い「核酸」と呼ばれる成分が予防には効果的とする研究結果なども発表された。 ゲストとして参加した俳優の辰巳琢郎さんは「昔ながらの生活に立ち返って考えるべき。空腹感を楽しむくらいがちょうどいい」と話し、飽に慣れた現代人にから始める健康づくりを呼びかけた。

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    flagburner 2011/02/21
    「昔ながらの食生活に立ち返って考えるべき。空腹感を楽しむくらいがちょうどいい」←空腹感を抱いてる状態じゃまともに活動できないと思うのだが・・・。
  • Not enough progress to do without aid

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    flagburner 2010/12/20
    "In addition, although the scale of cholera has significantly reduced, localized outbreaks continued to be experienced due to the poor state of the health, and water sanitation and hygiene sectors. A third of rural Zimbabweans still lack access to safe water,"
  • IRIN Middle East | LEBANON: Palestinians still dissatisfied despite labour law changes

    Across the globe, a generation of youth is rapidly reaching adulthood bearing the tragic consequences of their nations’ worst problems. Youth are on the move. As technology has developed and the world has become a smaller place, young people are travelling more than ever in search of work, education, and health services. According to the 2006 ‘State of the World’ population report published by the

    IRIN Middle East | LEBANON: Palestinians still dissatisfied despite labour law changes
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