もやし (1袋)、 きゅうり (1本)、 ハム (2~3枚)、 白ごま (大さじ1) {お酢 (大さじ3)、 ごま油 (大さじ1)、 醤油 (小さじ1)、 砂糖 (小さじ半分)}、 ラー油 (好みで少々) ↓もやしはひげを取る(省略可だけど味が変わります) ↓きゅうりは斜め切りからの千切りにして塩もみし、しんなりしたらさっと水洗いしてよく絞る ↓ハムは千切りにする ↓もやしを和える入れ物に調味料を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせておく ↓沸騰したお湯にもやしを加え、再沸騰したらざるに取る (電子レンジでラップして2~3分加熱でも可) ↓熱い内にあわせ調味料、ごま油、きゅうり、ハム、白ごまを加え、よく混ぜる ↓あら熱が取れて味がなじんだらできあがり ◎酸味が苦手ならお酢、醤油、砂糖を混ぜて一煮立ちさせると酸味が飛びます。 ◎もやしが冷めてしまった場合も熱い合わせ調味料を加