てか、もう煽るヤツは『釣り』とか言わずに『チャーハン』って呼ぼうゼ
こんにちは。ライターの斎藤充博です。 飯を炒めただけなのに、メチャメチャうまい料理、チャーハン。ところでアレって作るのが大変そうに思えるのです。 鉄鍋にご飯を入れて、何度も振り回す……。まあ1回くらいだったらやれるかもしれませんが、プロは注文が入る度になんどもそれをやるわけです。実際はどうなんだろう？ というわけで、今日はチャーハンの専門店「カニチャーハンの店」渋谷店に来てみました。店長の新垣さんにチャーハンを作るのってどうなのかを聞いてみましょう。 （なお、ぼくは間違ってものすごく気が散る柄のシャツで取材に来てしまいました。記事の内容には全く関係ありません） チャーハンを作るのは大変だけど慣れる ――早速なんですが、チャーハンを作るのって大変じゃないですか？ 新垣 私は「カニチャーハンの店」でチャーハンを作って15年ほどになります。さすがにもう慣れましたね。 ――その言い方だと、最初はや
2016 - 10 - 15 チャーハン作るのに、なんでこんなに時間かかるのかね？ その他 今日の朝はチャーハンを食べました。 それにしても、チャーハン作るのって時間かかりますよね。なんで前の日から準備しなければならないんでしょうかね？ そんなわけで昨日の夜はチャーハンのために、チャーシューを作りました。 3時間以上煮て、そのまま今朝まで放置したので、実質10時間ぐらい？ちなみに黒いのは、まな板です。これ使いやすくて便利ですよ！特に長ネギとか白っぽいものを切る時に楽です。後、薄くて軽いので洗うときに楽です。 京セラ 黒いまな板 BB-99 posted with カエレバ 京セラ Amazon 楽天市場 チャーハンの具材は、自家製のホロホロチャーシュー（柔らかすぎてうまく切れません！）と長ネギとシンプル・イズ・ザ・ベスト！ かき混ぜた卵に、もち麦入りのごはんを投入。もち麦は低カロリーで食物
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