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高いサンマよりイワシお勧め (1/3ページ) - MSN産経ニュース
不漁といわれるサンマ。肛門が閉まっているものが鮮度が良いというが… ＝２５日、横浜市神奈川区の「濱... 不漁といわれるサンマ。肛門が閉まっているものが鮮度が良いというが… ＝２５日、横浜市神奈川区の「濱の市」 秋の到来を告げるサンマの不漁がいわれる一方、イワシが大漁だという。スーパーや鮮魚店の価格にも反映され、イワシは値ごろのようだ。今後、サンマがふんだんに取れるようになるかどうか、専門家も「確証がない」という。それなら脂の乗りも良いイワシを存分に味わってみるのもよい。（津川綾子） ◆前年のわずか２割 東京都中央卸売市場の築地市場の生サンマの卸値（１キロ）は中値で１３８６円（８月第４週）、前年同期の約４倍。一方、イワシは中値で３９９円（同）と、ここ数年で安い。 サンマ高騰の理由について、水産総合研究センター・東北区水産研究所八戸支所の上野康弘・資源生態研究室長は「資源量も小さいうえ、例年より東に分布し、遠く離れた。来遊に時間もかかるため、量が取れない」と話す。業種別組合「全国さんま棒受網（
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2010/08/31 リンク