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おばあちゃんの“茄子の油炒め”がとろっとろで凄く美味しかったのでその秘密をを聞いたら『ためらいを捨てる事』だった
おばあちゃんのナス料理が本当に美味しかったので秘密を聞いたら『ためらいを捨てる事』そう、それはつ... おばあちゃんのナス料理が本当に美味しかったので秘密を聞いたら『ためらいを捨てる事』そう、それはつまり油の量へのためらいを捨てる事だったのです。 王谷晶『バ バ ヤ ガ の 夜』10月23日発売 @tori7810 故ばあちゃんの茄子の油炒めがとろっとろで凄く美味しかったので生前作り方を聞いたことがあったんだけど、「ためらいを捨てること」つって中華鍋にほとんど揚げ油くらいの量の油をドボ~~~って入れて炒めてて…(全部茄子が吸う)(悲しいくらい旨い) 2017-08-03 20:50:56
2025/01/05 リンク