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ライ麦パン独ソ戦！
さて、今回はコミスブロートから少しタイムスリップして（コミスブロート自体がタイムスリップでもある... さて、今回はコミスブロートから少しタイムスリップして（コミスブロート自体がタイムスリップでもあるんですが...）もう少し古いライ麦パンを作ってみましょう。 これはボロジンスキーというライ麦パン。 ロシアのライ麦パンとして有名なパンでナポレオン軍とロシア軍の交戦したボロジノ村が発祥という説とモスクワ発祥の説がありますが、1930年代にはこのパンがモスクワで作られていたのは間違いないようです。 そう考えると第二次世界大戦中でもこういったパンが支給されている可能性があるのが興味深いところ。 その辺のデータも調べたいところですが、今回はまずこのレシピで作成してみましょう。 http://fukuma.way-nifty.com/fukumas_daily_record/2013/12/post-14e8.html 今回はクッキンナチがきっかけで知り合えた福間晴耕さんのブログのレシピを参考に作ってみ
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2017/01/28 リンク