「安さの呪縛」に取り憑かれた日高屋、《開業以来初の中華そば値上げ》で客離れが危惧される「皮肉な理由」（週刊現代） @moneygendai

「安さの呪縛」に取り憑かれた日高屋、《開業以来初の中華そば値上げ》で客離れが危惧される「皮肉な理由」（週刊現代） @moneygendai

12月20日、株式会社ハイデイ日高は運営する低価格ラーメン・中華料理チェーン店「日高屋」の全店舗（浅...概要を表示 12月20日、株式会社ハイデイ日高は運営する低価格ラーメン・中華料理チェーン店「日高屋」の全店舗（浅草駅前店を除く）で、商品全体の約7割に当たる約150品の値上げを開始した。 これまでも日高屋は、直近では'22年8月、'23年3月、そして'24年5月と商品の価格改定を行ってきた。だが、従来の値上げとは大きく異なる点が世間をざわつかせている。それが、看板商品である「中華そば」を税込み390円から420円に値上げするという点だ。 20年以上守り続けた390円の中華そば '02年、新宿に日高屋1号店を開業して以来、中華そばの値段はずっと390円（'04年までは税別表記）に据え置かれていた。その間、消費税が5%から8%、10％へと上がってなお変えることなく、実質“値下げ”で提供し続けていたわけだ。 たとえば、同じく日高屋の人気メニューである「野菜たっぷりタンメン」はどうか。こちらの値段は開業当初4