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懐石料理への海外の反応です。 日本料理店や旅館などで食すことが出来る懐石料理。 成り立ちとして、本... 懐石料理への海外の反応です。 日本料理店や旅館などで食すことが出来る懐石料理。 成り立ちとして、本来の形式は茶道に則ったもので、 侘び寂びの概念を取り入れた、茶の席の"会席料理"であったようです。 室町の時代は一汁三菜が主流であったものの、 江戸時代頃から料理技術の発展により料理の種類が増え、 現在のような形になっていったそうです。 食文化の違う外国人から見た懐石料理は、さて。 Ten Course Japanese Dinner ■ どれの料理も量が少なすぎる……。 あれを全部食べても満腹にはならなそうだ。 リトアニア 24歳 ■ 俺も一緒に連れてってくれよ……。どれも旨そうだ。 アメリカ ■ 海藻系の料理は見た目が受け入れられない……。 アメリカ 30歳 ■ こういうのを食べてみようって思えるアンタは勇気あるな。 いくつかは手をつけてみようとも思えないや。 貝とアイスクリームは食べてみ
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