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塚田農場のリピート率が高い本質的理由 - されど空の青さを知る
塚田農場というお店があります。 宮崎の契約農家から仕入れる地鶏「じとっこ」の料理が売りな居酒屋。 ... 塚田農場というお店があります。 宮崎の契約農家から仕入れる地鶏「じとっこ」の料理が売りな居酒屋。 料理の質の高さもですが、店内の独特の接客サービスが話題になっており、 リピーター率が6割というこの業態では圧倒的な支持を得ています。 そのカラクリは、単なる値引きを行わずその分を無料サービスとして提供し、 お客さんに驚きと感動を与えよう、というもの。 例えばこちら。 名物のじとっこ焼きを提供した鉄板に残った油の旨みを再利用し、ハート形ガーリックライスをプレゼント。 他にも来店するたび昇進する役職付のポイントカードや、お土産としてもらえる自家製味噌などあげればきりがありません。 【参考】 ■APカンパニーのリピーター率アップの仕組み - ビジュアルシンキング ■塚田農場のゲーミフィケーションがすごい！４つのポイント | Take it easy! - mauekusa 's BLOG
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