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高コレステロールでも卵は安全！ - ［家庭の医学］All About
コレステロールが心配で卵を敬遠してませんか？ 確かにコレステロールは確かに高いと問題ですが、卵を問... コレステロールが心配で卵を敬遠してませんか？ 確かにコレステロールは確かに高いと問題ですが、卵を問題視する必要はありません。生卵ではなくて加熱して食べましょう。 悪者あつかいは間違い？ コレステロールの役割 動物と植物には、様々な差があります。その一つがコレステロール。細胞の基本的な膜構造は脂質（リン脂質）の二重膜ですが、動物の場合はリン脂質に加えてコレステロールも、二重膜に含まれているのです。植物の場合は含まれていません。身近な例として、ピーナッツバターはコレステロールはゼロと表示されてありますね。 悪者のように言われがちなコレステロールですが、脂肪の吸収にかかせない胆汁酸の原料となっています。女性ホルモン・男性ホルモン、副腎皮質ホルモン、血圧と関係するアルドステロンは、全部コレステロールから作られるのです。 動物は植物を食べて生きています。草食動物は草を食べて生きています。コレステロー
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2008/03/30 リンク