すき家が１２日から発売する「牛丼キング」（右端）は、並盛（中央）に比べごはんが２・５倍、肉を６倍使われている 牛丼チェーン「すき家」を運営するゼンショーは７日、同チェーンでこれまでもっとも量が多かった「メガ牛丼」の２倍の肉とごはんを使った「牛丼キング」を１２日から発売すると発表した。価格は９９０円。カロリーは２２４８キロカロリーで、成人男性の１日に必要な２０００キロカロリーを、１食で上回るボリュームが特徴だ。 「牛丼キング」のごはん量は、「並盛」（３３０円）の２倍半、肉は６倍に相当する。すき家は、平成１９年１０月に、肉が並盛の３倍の「メガ牛丼」（６６０円）を発売し、若い男性の支持を得ている。さらに今回、「これまでにないボリューム感を持たせることで、食欲旺盛なお客のニーズに応えたい」（ゼンショー）という。 また、同社は巨大牛丼を発売する一方で、従来、最小だった「牛丼ミニ」（２７０円）よりも小
吉野家レシピ 材料・・1人前 輸入牛バラ肉コマ切れ・・・・80ｇ たまねぎ中・・・・・・・・・1/4 つゆの素 水・・・・・・・・・・・・・2カップ（360cc） 濃い口醤油・・・・・・・・・おおさじ1と1/2 砂糖・・・・・・・・・・・・こさじ1と1/2 ほんだし顆粒・・・・・・・・こさじ大盛り 味の素・・・・・・・・・・・こさじ１ 昆布茶・・・・・・・・・・・こさじ1/2 牛脂・・・・・・・・・・・・1cm角 しょうがの絞り汁・・・・・・3滴 隠し味 無塩バター・・・・・・・・・3mm角 酢・・・・・・・・・・・・・3滴 作り方 １. 牛肉を広げてラップで包み、棒などで叩いて伸ばす ２. たまねぎをスライスして手でほぐす ３. 鍋につゆの素を入れてかき混ぜる、牛脂をいれ火にかけ沸騰したら弱火にしてアクを取りながら4分間煮る ４． たまねぎを入れ弱火で4分煮たら牛脂を取り出す ５． 肉を
編集元：ガイドライン板「294 名前：水先案名無い人 投稿日：2008/04/24(木) 03:44:49 ID:xvkJ2U3O0」より 647 車掌(湖北省) :2008/04/24(木) 03:32:04.78 ID:bS2e1A9d0 吉野屋レシピ4人前 薄切り牛肉 200g (できれば安物のしゃぶしゃぶ肉) タマネギ 半個 *薄切り牛肉 100g (だしを作る用) *醤油 50ml *甘めの白ワイン 180ml *アップルジュース 30ml *カラメル 大さじ1杯 *砂糖 大さじ1杯 *赤ワイン 大さじ1杯 *日本酒 大さじ1杯 *塩 少々(小さじ1杯?) *コショウ 少々(小さじ1杯?) *ショウガ 少々(チューブ1cm分?) *にんにく 半個 *出汁の素 少々(粉を小さじ1杯) タマネギをもう判個用意してデロンデロンなるまで炒めたのを入れる
牛丼食べに行って気になっていたのが、サイズによるコストパフォーマンスの違いについて。 例えば某牛丼チェーン店の豚丼のサイズ指定は、 ミニ ￥200 544 kcal 並盛 ￥280 691 kcal 大盛 ￥380 868 kcal 特盛 ￥480 1029 kcal となっている。 これを１円当たりのカロリーで比較すると、 ミニ 2.72 kcal/￥ 並盛 2.47 kcal/￥ 大盛 2.28 kcal/￥ 特盛 2.14 kcal/￥ となる。 つまり、単純に"カロリー＝量"とみなすならば、サイズが小さいものほどコストパフォーマンスが高いということになるのである。 …なんだか不思議ではないか。 大盛を注文するのはおトク、といった固定観念が僕にはあったが、カロリー単価をみる限りはその逆なのだ。 ミニサイズでたくさ
導入 ■「サンボ」とは何か 牛丼専門店『サンボ』 それは秋葉原の中央通りから路地を1本入ったところにある古びた食堂。 その歴史は長く、秋葉原にまだ青果市場が存在していた頃から営業を続けている。 そして現在も騒然とした秋葉原の中心地、それもパソコンパーツ店が軒を並べる激戦区の一角に店を構える。 「早い・多い・安い」の三大要素と、「一見するだけの客を躊躇させ寄せ付けない見えない力」を周囲に漂わせる、 なんとも独特の存在感を放つ「牛丼専門店」である。 知人曰く、「西部開拓時代にありそうな牛丼屋だ」 何ともトンチな意見だが、それこそこの店の雰囲気を的確に伝える表現である。 それだけこの店の中は別世界なのだ。 ちなみに「何故に店名が『サンボ』なのか」という疑問については今も解明されていない。 年期の入った壁紙、 いつもピカピカに磨かれている巨大な品書き、 剥がれかかった床、
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BSE問題で突如、食卓から姿を消してしまった我らが牛丼。いわば国民食と呼ばれるぐらい多くの人に愛され、食べ続けられた牛丼の販売中止への波紋は大きく、牛丼復活を願う人は多い。しかし、最近、牛肉輸入再開の兆しが見え始め、年明けには販売再開出来るのではという嬉しいニュースもある。今回は、そんな販売再開直前（予定）の心構えとして、牛丼の注文方法について調べてみた。俗に言う「つゆだくで！」って奴ですね。果たして…！？ まずは、おそらく一番オーソドックスな注文であろう“つゆだく”。まさにその言葉通り、通常よりも牛丼の煮汁が多めにかかったおじや感覚で食べれる注文方法。逆に、煮汁が多いのが苦手という人には“つゆぬき”。ご飯と牛肉そのものの味を楽しむ事が出来る。そして、牛丼には欠かせないタマネギの量を調整するのが、“ネギだく”“ネギ抜き”。タマネギ好きな人にはたまらない注文方法である。 ここまではある程度知
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