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recipeとイベントに関するcinefukのブックマーク (3)

  • ファイナルカレー鴨南蛮そば - パル

    こんにちは。大晦日が好きすぎるので来年の大晦日が楽しみです 会があるのでなんか作れということで、せっかくなので無茶をすることにした ファイナルカレーと鴨南蛮そばを合体させた滅多にやらない必殺技で、滅多にやらないのは超めんどいから 作業日を3日確保したけどやや足りなかった とりあえずはカレーから 雑に玉葱を炒めたい気持ちに 雑 粉砕 その他野菜ペーストもin 上のが5kgあるようなないような気がするし、こんなもんフライパンで煮詰められないので超兵器テフロン半寸胴鍋を導入 うちのは36cm23リットルで、カレーを大量に作る場合めちゃくちゃ便利 上のサイズに40cm(32リットル)と45cm(47リットル)があるので変態はぜひ視野に入れてみてほしい 俺は40cmのやつちょっと欲しくなっている なお蓋はついてないので別途買うこと このくらいのサイズになると沸かすのも一苦労なので蓋は絶対欲しい 俺は

    ファイナルカレー鴨南蛮そば - パル
    cinefuk
    cinefuk 2020/02/13
    60人前のオペ大変すぎる…『同径の漉し器があるとハネを防ぎつつ湯気は抜けていくので便利。底が焦げ付くかもしれないので全体を混ぜてやる必要がある 蒸気だけで火傷するレベルなので耐熱グローブを装着すること』
  • 古代中国の料理を再現!

    7月10日におももちパレスで行われた「三国志ファンミーティング 古代中国を再現!」イベントのまとめです。5世紀北魏の料理書『斉民要術』のレシピを再現しました。

    古代中国の料理を再現!
    cinefuk
    cinefuk 2016/07/14
    福岡でやってたんだ>7月10日ももちパレスで行われた「三国志ファンミーティング 古代中国の食を再現!」イベントまとめです。5世紀北魏の料理書『斉民要術』のレシピを再現しました。 https://t.co/R4qii7ki6j
  • 「グルートビール」~中世グルートビール味覚評価会~

    「グルートビール」 ~中世グルートビール味覚評価会~ TOP >> 中世ヨーロッパとファンタジー世界の「」 >> 「グルートビール」 ~中世グルートビール味覚評価会~ 1 最初に 中世ヨーロッパでは、古くから「グルートビール」と呼ばれるタイプのビールが作られ、飲まれていたと記述したところです。「グルートビール」が実際にどのようなものであったか、実際に飲んでみれば一番よくわかるのですが、実際はそうはいきません。国内に入ってきている輸入ビールをみても、グルートビールなんて、なかなかないからです。そんな現実の中ではありますが、実は、2006年の11月11日、幸運にも、このグルートビールを実際に飲み味わうことができる催し物に参加する機会があり、貴重な経験をしてきましたので、ここで紹介させていただこうと思います。 「中世グルートビール味覚評価会」 私が参加した催し物は、キリンビール(麒麟麦酒株式会

    cinefuk
    cinefuk 2013/05/28
    キリンビールの中世ビール再現試飲会は僕も参加したけど、非常に興味深いイベントでした。再現の材料を集める所から器具の復元まで。とても個人で真似できる物じゃないね。
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