インド食べ歩きのスゴイ本が出た！ 2020年8月、カレー及びインド料理に興味を持つすべての人にとって、最注目すべきすごい本が出た。 『食べ歩くインド 北・東編』と『食べ歩くインド 南・西編』（ともに旅行人、2,200円＋税）の2冊である。 ryokojin.co.jp 両巻とも300ページオーバーの大作。ほぼインド全土をカバーする食べ歩き情報が詳細な地名と店名入りで綴られ、臨場感を盛り上げるカラー写真も大量に掲載している。 ▲どこを開いても見たことのない料理だらけ（『北・東編』より） 『南・西編』のカバーに巻かれたオビのキャッチコピー、「インドに単なるカレーは存在しない！」のとおり、広大な国土と、文化、宗教、言語の多様性に起因する、インド各地の食文化のバリエーションの豊さも深く実感でき、インド好きにはたまらない内容となっている。 著者は小林真樹さん（写真下）。彼のSNSを情報源として国内外
カレー研究家のスパイシー丸山と申します。大好きなカレーを愛でるべく、お店のカレーを食べ歩いたり、スパイスを調合してカレーを作ったり、チャパティやナンを焼いてみたり、カレー商品を試してみたり……気がつくと年間600食ほどカレーを食べるカレー沼な人生に（笑）！！ 香辛料の香りに包まれ今日もどこかでカレーを食べています。 さて、カレーの魅力の1つに“手軽に食べられる”というポイントが挙げられますが、手軽に楽しめるカレーの代表格がレトルトカレーではないでしょうか。 かつてのレトルトカレーといえば、低価格で似たような味わいのものが多かったですが、年々進化を遂げているのです。メーカーさんの涙ぐましい努力により、レストラン顔負けの超絶うまい商品が次々に誕生しているんですよね！！ 【最近のレトルトカレー事情】 技術力の向上によって、香りや具材の再現度がUP インディーズメーカーの盛り上がりに対し、大手メー
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映画『ウィンストン・チャーチル／ヒトラーから世界を救った男』は10億人の人の歴史を踏みにじる英国で政治家チャーチルを描いた映画がヒットした。だが英国に植民地として支配された歴史を持つインドから見れば、チャーチルは何百万人ものインド人を餓死させた人種差別主義者とうつるのだ。 私の実家では、食べ物の好き嫌いを言ってはならない。「この食べ物をつくるために、誰かが時間と労力をかけているのよ」と母に昔から教えられてきた。 私たちの家では、食べ物を無駄にはできない。自分が食べるものに、他の誰かが費やしてくれた時間と労力をありがたく思うことは、誰もがすること、あるいはすべきことだろう。 しかし、私の家族がテーブルに乗っている食べ物に感謝する理由は、もっと深いところにある。私の両親は、インドとパキスタンの分割とそれに続く混乱と飢饉を経験し、そのトラウマを抱えながら生き抜いてきた。 彼らは、飢えた人々が虫け
スパイスからカレー作ろうと思うと 何十種類もスパイス用意して死ぬほど大変な男の料理みたいなイメージありそうだけど、実は簡単に作れる。 それでいて、その辺のインド人カレー屋より美味しくできたりする。 だいたい誰に作っても「マジでインド料理屋」と驚かれるから試してみて。 用意しなきゃいけないスパイスは４種類だけ。 「クミン（ホール）」「ターメリックパウダー」「チリペッパーパウダー」「コリアンダーパウダー」 これだけでOK。この４つでチキンカレーだろうが、キーマカレーだろうが、だいたい大丈夫。 （まあ、凝りたい人はいくらでも凝れるけどね） ベーシックなスパイスなので、大きめのスーパーなら大概あるけど、 都内なら御徒町とかのスパイス問屋（大津屋）とか行けば20回分で一袋200-300円で超お得。 で、他の材料。玉ねぎ大１個、トマト大１個、ニンニク３かけ、生姜１かけ。好みでプレーンヨーグルト。 これ
2016 - 01 - 18 旨いカレーと異国の雰囲気 ネパール・インド料理『ミルミレ 浅草店』 グルメ Twitter 歩き回ってようやく出会った、Ｙ字路にある ネパール・インド料理屋 。 休日、用事があって上野に妻と訪れたのですが、用が済んだあとに周辺をぶらりと歩くことにしました。 これまで歩いたことのない道を歩くのが好きなのです。 目的は特になくてもいい。 古くからの民家やお店があって楽しいだろうと、浅草方面に向かうことにします。 Ｙ字路に佇む異国の店 Mirmire（ミルミレ） インドビール（ボス） マトンサグカリー バターチキンカリー ガーリックライス まとめ Ｙ字路に佇む異国の店 Mirmire（ミルミレ） 神社をお参りしたり脇道に逸れたりと、上野から2時間ほどかけてようやく浅草周辺に着いたため、辺りも暗くなっていました。 そろそろ夕食をいただく場所を探そうか、とお店を覗きな
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「スタンリーのお弁当箱」（原題：Stanley Ka Dabba）は、2011年公開のインドのコメディ映画です。アモール・グプテ監督、パルソー主演で、家庭の事情で学校に弁当を持ってくることができない少年と教師、クラスメート達の交流を描いています。 https://amzn.to/4bkhgrM 「スタンリーのお弁当箱」（Amazon） iTunesで観る*1 目次 スタッフ・キャスト あらすじ レビュー・解説 撮影地（グーグルマップ） 関連作品 関連記事 スタッフ・キャスト 監督：アモール・グプテ 脚本：アモール・グプテ 出演：パルソー（スタンリー： 4年生、クラスの人気者） ディヴィヤ・ダッタ（ロージー： 英語教師、スタンリーの理解者） ラジェンドラナート・ズーチー（ズーチー ： 新しく赴任して来た歴史教師） ディヴィヤ・ジャグダレ（アイヤル：科学教師、熱心だが厳しい） ラフール・
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