魚を料理するとき、調味料などでちょっと一手間加えると、うま味を出したり、食感を良くしたりすることができます。塩締めや昆布締め、漬けなど、魚をもっとおいしくする方法を集めました。 ■ 熟成したうま味が楽しめる「塩締め」 ▽ 熟成させた刺身が美味い。〜「塩締め」の作り方〜 - 鯖と烏賊 ブログ「鯖と烏賊」のid:sabatoikaさんは、お気に入りだという「塩締め」の作り方を紹介しています。魚の切り身に塩を振って冷蔵庫で寝かせておくと、水気が抜けて味が濃くなるとのこと。3～7日経ったあたりが食べごろだそうです。傷まないよう、作業中は衛生面に気を付けましょう。 ■ 料亭の味「昆布締め」を家庭でも ▽ 鯛の昆布締めのレシピ/作り方：白ごはん.com 料亭や寿司店などで出される機会の多い「昆布締め」。白ごはん.comでは、真ダイを使った昆布締めの作り方が見られます。塩を振った昆布で真ダイの刺身をはさ
素朴な味わいで親しまれている、のりと卵のふりかけ「のりたま」。ごはんにかけるだけでなく、パンやパスタにのせたり、料理に混ぜたりと、さまざまなアレンジができます。見た目も楽しい、のりたま活用レシピを集めました。 ■ 焼き餅やポーク巻きなど、丸美屋の公式レシピ ▽ レシピくらぶ：商品から探す:のりたま 大袋 | 丸美屋 のりたまを販売する丸美屋のサイトでは、のりたまを活用したレシピを紹介しています。パン粉とともにイワシにのせて焼いたり、ワケギと一緒に焼き餅の中にはさみ込んだり、マヨネーズに混ぜてタケノコに塗って焼いたり、豚薄切り肉で大葉と一緒に巻いたりと、幅広い料理に使えます。お弁当のおかずにも使えそうですね。 ■ パスタやトーストにのせる簡単レシピ ▽ http://cheap-delicious.hatenablog.com/entry/2015/07/23/184441 ブログ「はらぺこ
お弁当作りを続けるコツは、毎朝の手間を少しでも省くこと。まとめてストックしておくと便利な“作り置きおかず”のレシピをご紹介します。
帰宅が遅いときや忙しいときの救世主、手づくりインスタントみそ汁のレシピです。湯で溶くだけで、ねぎとごま油の香りがおいしいみそ汁がすぐに用意できます。飲むとホッと落ち着きます。
この画像を大きなサイズで見る 電子レンジの主な利用方法と言えば、冷めたものをチンして温めることだろう。だがそれだけではない。切手をはがしたり、スイスアーミーナイフ並の万能な活躍をすることも可能なのだ。ここでは知っておくと便利な電子レンジの使い方を見ていくことにしよう。 ※電子レンジでチンする時間はアメリカの電子レンジでの時間なので、若干長めにチンするとよいだろう。 1. レモンやライムからたっぷり果汁を搾り取る。 この画像を大きなサイズで見る 20～40秒間（ワット数による）電子レンジにかけると、果汁がしぼりやすくなり超ジューシーになる。 2. 手早くガーリックの皮をむく。 この画像を大きなサイズで見る ひとかたまりを強で15～25秒ほど電子レンジにかけると、簡単に皮がむける。 3. 古いパサパサのパンを再びしっとりさせる。 この画像を大きなサイズで見る 濡らしたキッチンペーパーでパンを包
ふっくら炊きあがったホカホカのご飯…。できることなら、いつでも炊きたてを食べられたら幸せですよね。でも、炊飯器で炊くには時間がなかったり、朝炊けるようにセットし忘れていた！なんて経験がある人も多いのでは？ そんな時に覚えておくと便利なのが「フライパンでご飯を炊く方法」。炒め物などに使うフライパンでご飯が炊けるの？と思うかもしれませんが、ちゃんと炊けるんです！いつものように研いだお米をフライパンに入れ、フタをして加熱するだけ。加熱時間と蒸らし時間あわせて、20分もかからずに、あっという間にご飯の炊きあがり。
自分好みの完璧なゆで卵を目指して 「ゆで卵」には、トロトロの半熟ゆで卵からサラダなどに使う固茹でのゆで卵まで、茹で時間によって様々な「ゆで卵」が存在します。 黄身の固さによって用途が変わる「ゆで卵」ですが、半熟にしたかったのに固茹でになってしまった…固茹でにしたかったのに茹で時間が足りなくて半熟気味だった…など、意外と茹で時間を誤ってしまうことってありますよね。 そこで今回、お料理まとめ編集部にて、茹で時間ごとの黄身の状態をインフォグラフィックにまとめてみました。さらに、正しいゆで卵の作り方や使うと便利な卵グッズ、ゆで卵で魅力アップのレシピをご紹介いたします。 こちらの早見表は、沸騰したお湯で○○分茹でた場合の結果となります。（水からの茹で時間ではないのでご注意を。） 沸騰後5分あたりから、白身が完全に固まってきました。半熟と呼ばれる状態は7分あたりから。固茹では10分あたりからといった感
『IFTTT』のおすすめレシピ10個 ご紹介する『IFTTT』はレシピと呼ばれる設定をすることで、アプリやWebサービスを組みわせて連携できるアプリ。 例えば、「リアカメラで撮った写真だけDropboxに保存」、なんて具合に決めた条件の時だけ自動で動作をさせることができるんです。 もし『IFTTT』を使うのが初めてという方は、最初にこちらの記事からご覧いただくとスムーズですよ。 ⇛『IFTTT』でiPhoneがもっと便利になる！人気のレシピや自分で作る方法などをご紹介 ということで、さっそく便利なレシピをご紹介します。気になるレシピを見つけたら”Add“ボタンからすぐに登録して使ってみましょう！ レシピ1: 特定のアルバムの写真だけバックアップ 最初にご紹介するのは指定したアルバムの写真だけをDropboxへバックアップするレシピです。 写真のバックアップはしたいけど、全部じゃなくていいと
お家で手軽に作れるスイーツの代表格といえばクッキー。でも、いざ作ってみると、粉が飛び散ったり、洗い物がたくさん出たり、意外と後片付けが大変ですよね。でも、そんなとき「ビニール袋」がひとつあれば、そんな悩みも解消できちゃうんです。 やり方は本当に簡単！厚手のビニール袋に、小麦粉や砂糖など粉状の材料を入れて口をとじ、シャカシャカふります。こうすることで、材料が均一にまざるほか、粉ふるいの効果も。あとは、バターやマーガリン、サラダ油などの油脂類を加えて、袋の上からしっかり混ぜればクッキー生地が完成！
これまで、TVで話題の簡単で美味しい料理レシピを料理の苦手な私コウスケ（@kosstyle）が実際に試し、本当に良かったものだけ70近く紹介してきました。 好評なものが多かったのですが、すごく良いのにいまいちブログ記事の人気が出なかったものもあります（笑）。 …でも、ぜひ試して欲しい！ そこで、ここでまとめて紹介しておきます。 あなたは、どれが気になりますか？ 1. ごはんもの 【レシピ】なすび亭・吉岡シェフの「水いらず豆腐カレー」が意外と簡単なのにめちゃめちゃ美味い！ ふつうのカレーに飽きた方へ。ご家族に作ったら驚かれますね。 【レシピ】北陽・虻ちゃんも大絶賛！「カレーとろろ丼」がめちゃめちゃ美味い！ 愛知県豊橋市の名物「豊橋カレーうどん」に似てますね。 【レシピ】北陽・虻ちゃんもビックリ！「カレーたけのこごはん」が簡単なのに超美味しい！ カレー味で失敗はない！炊飯器ですぐできるのもいい
ハコダテ、急に寒くなりました。 なんてゆーか、秋を通り越して冬気分。晩酌のビールには「冬物語」とかを選びたくなる感じです。しかし、暦の上ではまだ秋ですからね、秋っぽいまかない飯を作れ！という指令がどこからともなく飛んでくるわけで…しかも、ピンポイントで指定！！！ ホマレ姉さん様のブログ・「今日、なに食べよう？～有機野菜の畑から～」から「サツマイモとゴマの簡単リゾット風」 コレ（↑）が食べたいという、ボスからのリクエストでした。どうやらサツマイモってのに心を奪われたらしいですよ。でも、私の数少ない料理知識によると、リゾットは面倒くさいはず。。。しかし、ホマレ姉さんのレシピは想像以上に簡単で、危険なほど美味しいものだったのです。 まあ、必要な材料は多いんですけどね。今回はご飯を200gで作ったので、2.5人前といったところで、分量はほぼ元レシピに準じています。 さつまいも・・・200g／市販の
薬剤師ネット公式ブログは薬剤師ネットの更新情報や、 薬剤師業界の話題やニュースを紹介するブログです。 こんにちは、ナナです♪ 9月に入って、朝晩は少し肌寒くなり、秋らしくなってきましたね。 秋といえば、「食欲の秋」。 実は、「食欲の秋」にはちゃんと根拠があるって知ってましたか？ 気温が下がると、体温保持を行うため、体の基礎代謝が上がります。 基礎代謝が上がると、エネルギーをたくさん使うようになります。 そこで、エネルギーを補給するためにお腹が空いてくる・・・それが、「食欲の秋」なんですね♪ でも、エネルギー補給のためとはいえ、食べ過ぎたり、体重が増えるのはやっぱり避けたいですよね。 実は、そんな「食欲の秋」でも、たくさん食べても太らず、さらに美肌効果も期待できる、とっても美味しい食材があるというのです！ ・・・ところで、これ、美味しそうな焼き鳥ですよね！ 実はこれ、焼き鳥ではなくて
今日は久しぶりにレシピ記事にしようかなぁ^_^— りょう (@ogataryo) 2014, 9月 18 ↑予告通り、今日はレシピ記事だよ〜！ こんばんは、りょうです。 私はチーズが大好きです。 旦那さんもチーズが大好きです。 長男も次男もチーズが大好きです。 あまり高い買い物はしない我が家ですが、たまの贅沢にデパ地下でいいチーズを買ってきて皆で堪能する程度にチーズ好きです。 いいよね、チーズ。 そろそろ涼しくなってきて、チーズ料理の美味しい季節になってきたなってことで、誰にでもできる簡単チーズ料理のレシピを紹介します。 例によって、写真はありません。 悪しからず。 ピーマンしらすピザ材料ピーマンしらすピザ用チーズ作り方ピーマンを縦に半分に切って、ヘタとタネを取り除く（白っぽいスジの部分もなるべくキレイに）半分になったピーマンを器にして、しらすをのせる。さらに、ピザ用チーズをのせる。トース
TVで紹介されていたチキンライスのレシピに驚きました！ 私はどうも作り方を勘違いしていたようです。 あなたもチキンライスをつくるとき、ご飯を炒めていませんか？ 材料★鶏もも肉(皮なし)・100ｇ ★玉ねぎ・1/2個 ★マッシュルーム・50ｇ ★ご飯・250ｇ ★グリーンピース・20ｇ (調味料) ★ケチャップ・大5 ★バター・小2 ★塩・小1/2 ★コショウ・適宜 ★粉チーズ・小2 どこのスーパーでも揃うものばかりですね。 1. 鶏もも肉は小さめの一口大、玉ねぎは1センチ角に切ってもみ込んでおく玉ねぎともみ込むことで、肉が柔らかくなるそうです。 2. フライパンに火を入れて、バターを分量の半分入れ、鶏肉と玉ねぎを炒める 3. 鶏肉に火が通ったらマッシュルームを加え、塩コショウをする 4. 火が通ったらケチャップを加え、さらに炒める。 ケチャップの赤い色が鮮やかな色に変わるまで(およそ2分)
先日書いた記事で真空断熱タンブラーを買って良かったとお伝えしましたが、写真にちらっと写っているように、おれ、炭酸水が大好きなんですね。 タンブラーの奥にちらっと使用済みペットボトルが写っておりますね。 これまではコンビニやスーパー、はたまたドラッグストアなんかで炭酸水を結構な頻度で購入していたワケですが、持ち帰って消費すると当然ゴミになる、それもほぼ毎日500ml以上飲むとなるとコストもかかるし地味にペットボトルの処理がめんどくなるワケですよ。 このまんま老後までペットボトルを潰し続けるのはイヤだな、何よりストックしておかないと飲みたい時に飲めないのはヤダ、ワガママなのは百も承知だけどヤダ……ということで困ったときのAmazon検索で見つけたのが今回紹介する「ツイスパソーダ」なのでした。 電源不使用＆挿して回すだけ、実に手間いらず 熟考の末に買った「ツイスパソーダ」 炭酸水生成器は「ソーダ
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