日本ミシュランタイヤ（東京・新宿）は11月末、恒例の「ミシュランガイド東京2022」を発表した。15年目となる今回はおもてなしに優れたスタッフを表彰するサービスアワードを新設。初代受賞者となったのが荒井麻友香さんだ。夫でシェフの昇さんと共に、東京・浅草でミシュラン2つ星の仏料理店「オマージュ」を切り盛りする。日本料理店で接客学ぶサービスの心得を尋ねると「シェフの料理を存分に味わってもらうため
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