投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者：管理栄養士 児玉智絢（こだまちひろ） 2021年4月21日 生姜焼きは、家庭料理の定番レシピのひとつである。生姜を加えた醤油ダレで豚肉を炒めるシンプルな料理だが、自宅で食べる生姜焼きに比べて、店で出された生姜焼きの旨さに驚いた経験はないだろうか。あのプロの味を出すためには、下準備のコツやタレの作り方、付け合わせのアレンジ方法などをマスターすることが先決である。
こんにちは！管理栄養士・料理研究家の五十嵐ゆかりです。 おいしくて、手軽に食べられて、しかも、健康にも美容にもうれしい「アボカド」。 スライスして醤油をたらして食べるだけでも十分においしいですが、いま、ぜひともおすすめしたい食べ方があります。 それは、「漬けアボカド」です。 にんにくや醤油、ごま油でひと晩漬けたアボカドは、旨味がぎゅっと詰まっていて、フルーティーさが際立ちます。熱々ごはんにのせて食べるともう最高！スライスすれば日本酒に抜群に合うおつまみになりますよ。 今回は、漬けアボカドとアレンジレシピをご紹介しますよ。 まずは漬けアボカドのレシピから。作り方はこちら！ ■漬けアボカド 材料：作りやすい分量 アボカド 3個 にんにく 2かけ 醤油 100ml 水 200ml ごま油 大さじ2 作り方 アボカドは横半分に切って種を取り、皮をむく。にんにくは皮をむいて薄切りする。
いろんな仕事をこなす「ゼネラリスト」は目立てない？ サイバーエージェント2年目社員の悩みにUUUM創業者が喝
料理下手でも簡単に本格的な味☆ スロークッカーを使った簡単肉大根です。 肉は柔らか角煮風。大根は味がしみて玉子も煮玉子みたい☆ このレシピの生い立ち テレビのショップチャンネルでたまたま見たスロークッカー。こんなに簡単に本格的な味ができるなんて～と釘付け☆で、ネットで購入^_^; まず始めに作ったのがこの肉大根。鍋で作った料理と味が全然違うのにはビックリでした。特に肉の味には驚き☆ 料理下手でも簡単に本格的な味☆ スロークッカーを使った簡単肉大根です。 肉は柔らか角煮風。大根は味がしみて玉子も煮玉子みたい☆ このレシピの生い立ち テレビのショップチャンネルでたまたま見たスロークッカー。こんなに簡単に本格的な味ができるなんて～と釘付け☆で、ネットで購入^_^; まず始めに作ったのがこの肉大根。鍋で作った料理と味が全然違うのにはビックリでした。特に肉の味には驚き☆
これから寒くなるにつれて、かきがおいしくなるシーズンです。 ところで「生食用」と「加熱用」のかきは、何が違うかご存知ですか？ 生食用は海域によってかき本体の細菌数が一定以下であるものをいい、さらに浄化や殺菌を行うため、値段もやや高めになっています。一方の加熱用は、上記のような基準を満たしていないものをいいます。食品衛生基準の問題で、鮮度の良し悪しではありません。時間がたてば生食用も鮮度が落ちることには変わりがありませんし、逆にいうと「生食用」と書いていなくても十分においしく新鮮な産直かきもあります。 紛らわしいですが、この仕組みで日本のかきは守られています。 料理には安い加熱用かきを 安心や安全に敏感な消費者は、「生食用」の表示を鮮度がいいと勘違いをして、加熱調理にも生食用を買う人がいるようですが、それはもったいない話。しっかり使い分けると、食費の節約になるかもしれませんね。 かきは海のミ
パエリアはレストランでしか食べられない料理、と思っている人も多いことでしょう。しかしフライパンさえあれば、家庭でも簡単に作れてしまいます。 パエリアの工程は、「具を炒める」「米と一緒に炊く」これだけなのです。料理はポイントとなる1つか2つの工程を、ザックリと覚えれば初心者でも上達が早いです。「大意をつかむ」と表現すれば、ビジネスパーソンの方々にはきっと慣れた感覚ですね。 料理には細かいコツもたくさんありますが、これらは慣れるにつれて、自然に覚えていくものです。 男性にも料理の即戦力が求められる 一流のプロや職人は、細かいことまで丹念に修行を積む人で、そこが家庭料理人とは違う点ですが、「育メン」や「育休復帰」がこれまで以上に求められている現在は、昔のような男の料理のままでは家事参加するには力不足かもしれません。 今回のパエリアは具のシーフードや野菜も、手に入るもので十分。えびの代わりにイカや
» 【検証】乾麺パスタを1時間水に浸すと生パスタになるって本当？ モッチリ＆コシが出て美味くなった！ 特集 家庭でも簡単に作れるメニューとして人気の「パスタ」。しかし生パスタとなると、家ではそう気軽に作れるものではない。 だが、たったひとつの工夫で乾麺のパスタを生パスタのようにできるワザがあるという。ゆでる前に乾麺を約1時間水につけるだけで生パスタのようになるというのだ。マジか!? 早速やってみたぞ。 ・乾麺パスタを1時間以上水につける 乾麺パスタを生パスタ風にするプロセスは非常に簡単だ。まず、パスタが入る容器を準備。そこに水をたっぷり入れ、乾麺のパスタをそのままイン。そして1時間以上放置するだけ。それだけである。 ・水を吸って真っ白に 1時間以上水につけると、パスタは水を吸って真っ白に。芯まで色が変わっていて、水をタップリ吸っていることがよくわかる。カチカチだったパスタは、竹のようにしな
今日の夕飯は、鶏とシメジのトマトソースでパスタにすることにした。キッチンに材料だけを並べといて、あとはほとんどの作業を娘にやってもらった。楽でいいわー。 （＾－＾） まずは材料。10皿分くらいあるかなー。 ・ニンニク2片 ・オリーブオイル大さじ3 ・鶏もも肉1枚 ・シメジ2パック ・タマネギ300gくらい ・ホールトマト缶400g☓2個 ・赤ワイン1カップ ・塩大さじ1 ・ブラックペッパー少々 ・ローレル3～5枚 鍋にオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れ、ニンニクがこんがり揚がるくらいまで炒める。 スライスしたタマネギと一口サイズに切った鶏もも肉を鍋に入れ、タマネギが透き通るまで炒める。 トマト缶と赤ワインを入れてしばらく煮こむ。 ソースにとろみが出るくらいまで水分を飛ばしたら、ローレルを入れ、塩とブラックペッパーで味を整えてできあがり。 料理用に使う赤ワインは、フランジアの3リット
ホーム レシピ 和食 洋食 中華 アジアン・エスニック 麺類 燻製・酒の肴 サラダ・漬物 アウトドア 健康 デザート メニュー 褒めてあげたい時 感謝したい時 ほっとしたい時 野外を楽しみたい時 ちょっと贅沢したい時 おしゃべりしたい時 おもてなししたい時 一家団欒を楽しみたい時 自分にご褒美したい時 いいとこ見せたい時 健康に気をつけたい時 こっそり食べたい時 お給料前で厳しい時 ホームパーティしたい時 おすそ分けしたい時 手抜きがしたい時 ダイエット 栄養バランスで代謝アップ 基礎代謝 栄養素とダイエット ご飯・パン・麺類 野菜：根もの・葉もの 野菜：実もの・きのこ・他 野菜：豆類・大豆加工品 買い物でカロリーダウン 肉・ミンチ 魚介類 卵・乳製品 ハムソーセージ・練り製品 調理の工夫でカロリーダウン 調理器具 揚げる 焼く 煮る・鍋ダイエット 蒸す カレー・餃子・ハンバーグ 食べ方で
リプトンは「紅茶の日」である11月1日に、「リプトン・ブルックボンドハウス紅茶教室」(東京都銀座)にて、一般向けに紅茶のセミナーを開催。「作るのに手間がかかる」などと敬遠されがちなロイヤルミルクティー。それが電子レンジで簡単にできるというなら、実践してみない手はない! 材料 ティーバッグ2袋(ホチキスなどの金具はとる) 水マグカップ1/3杯分(約60ml) 牛乳マグカップ2/3杯分(約120ml) グラニュー糖お好みで
1 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2011/11/29(火) 02:42:08.91 ID:QOFbrnBu0 みんな好きだろパスタ 5 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2011/11/29(火) 02:44:04.01 ID:0YzJTZEX0 大好き 64 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2011/11/29(火) 02:57:39.43 ID:QOFbrnBu0 とりあえずトマトソースいくぞー 遅くてすまんけどのんびり見てくれ オイル20 ニンニクみじん切り10 玉葱みじん切り50 トマト缶(出来ればホールじゃなくてダイスカットってやつ) 砂糖ひとつまみ オイルでニンニクを香りが出るまでソテー そこに玉葱を加え飴色になるまでソテー 弱火でやってね！焦げるから！ そこにトマト缶と砂糖ひとつまみを入れ弱火で煮込む 酸味があるソ
おいしいものが、大好き！な主婦です。ヘルシー（基本は☆） で美味しい料理のレシピやおいしいもの話等を中心に、日々綴っています。応援クリック、ポチポチポチッとお願いします（＾－＾）♪ いつも本当にありがとうございます。 クリックが更新の大きな励みになってます ♪・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ いつも玉ねぎやにんにく、香辛料などをじっくりと 炒めて作る我が家のチキンカレー（＾ｖ＾）☆ 具材が溶けるまでじっくりと煮込んであるので いつもトッピングで変化を持たせるのが常 ♪ 今の季節はなす、かぼちゃなど夏野菜を た～っぷりとのせて☆ 焼き野菜だけでなく、フレッシュトマトをのせ ると爽やかな美味しさが一気に広がり、今の 季節にぴったりの美味しさです♪ ♦ 作り方 ♦ ① 玉ねぎ、にんにく、しょうがな
以前、ガジェット通信では『タモリ流の “豚生姜焼き” が美味しいと評判に』という記事を掲載した。これはインターネット情報サイト『関心空間』に書かれていたタモリ流の調理方法で作られた豚生姜焼きが「死ぬほどうまい！」という記事だった。しかし、「さっそくタモリ流の豚生姜焼きを調理してみようと思う」とは書いたものの、あまりに記者が忙しくて（？）作れずにいた。 ということで、実際にタモリ流の豚生姜焼きを『関心空間』のレシピを見ながら作ってみたいと思う。まず用意するものは、豚ロース、醤油、みりん、お酒、生姜、小麦粉のみ！ これなら、普段はコンビニ弁当や外食ばかりという一人暮らしの人でもカンタンに作れそうだ。 （1）タレを作る あらかじめ、生姜、お酒、しょう油、みりんを適量混ぜて、タレを作っておく。分量は皆さんの好みに応じて味の濃さを調節して決めるといいだろう。男性の一人暮らしの場合は、みりんを持ってい
タモリ流豚のしょうが焼き (『タモリ倶楽部』の「台所で呑む 最終章？タモさん料理」で紹介された新解釈生姜焼き) セルフインフォ とは? このキーワードの内容に関わる方が 書いたキーワード（記事）です。 詳しくはヘルプをご覧ください。 我が家で欠かすことのでいない調味料にエバラの「定食屋さんの生姜焼のたれ」があります。ええ、もちろんしょうがを摺って、「ちゃんとした」しょうが焼きも作れますよ。でも、朝の時間のないときに短時間でお弁当を作る上で、このエバラくんの偉大さは絶大！これまでどれだけ助けられたことか・・・。 で、今日の朝ですよ！奥さん、毎度の如し、しょうが焼きを作ろうとしたら、なんということでしょう･･･！切らしちゃってたんです。少し、いつもよりも時間に余裕があったんで、タモリ倶楽部で紹介されチェックだけはしていた「セオリーを覆すタモリ流豚のしょうが焼き」にチャレンジした次第です
2010年10月30日 タモリさんはあるゆる分野に精通している事で有名ですが、特にグルメについてはプロ顔負けのスキル（技）を持っていると言われています。現に、『タモリ流豚しょうが焼き』は絶品らしく、そのレシピはもはや伝説と化しているようです。そんなタモリさん直伝の料理レシピがもうひとつあるのをご存知ですか？ なんと、『...タモリさんはあるゆる分野に精通している事で有名ですが、特にグルメについてはプロ顔負けのスキル（技）を持っていると言われています。現に、『タモリ流豚しょうが焼き』は絶品らしく、そのレシピはもはや伝説と化しているようです。 そんなタモリさん直伝の料理レシピがもうひとつあるのをご存知ですか？ なんと、『タモリ流カレーライス』です。そのレシピはカレー粉やスパイスの美味しさを最大限に引き出すことができるもので、だべる者たちを魅了すると言われています。 今回は、そんなタモリ流カレー
タモリさんはあるゆる分野に精通している事で有名ですが、特にグルメについてはプロ顔負けのスキル（技）を持っていると言われています。現に、『タモリ流豚しょうが焼き』は絶品らしく、そのレシピはもはや伝説と化しているようです。 そんなタモリさん直伝の料理レシピがもうひとつあるのをご存知ですか？ なんと、『タモリ流カレーライス』です。そのレシピはカレー粉やスパイスの美味しさを最大限に引き出すことができるもので、食べる者たちを魅了すると言われています。 今回は、そんなタモリ流カレーライスのレシピをお伝えしたいと思います。そんなに難しくないので、今すぐ作れちゃいますヨ。今までにないカレーの未体験ゾーンを堪能しちゃいましょう♪ ●タモリ流カレーライスのレシピ 1. 鶏肉にスパイスを揉み込んで焼く カレー粉（大さじ1杯）とターメリック（小さじ1杯弱）、そしてクミン（小さじ1杯弱）を混ぜ合わせ、それを鶏モ
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