パンの耳の部分が好きという人は結構いるのではないでしょうか？いませんか？いや、いるでしょう。 白い部分とは違い、より香ばしく、程よくかたく、味がある。しっかりとした歯ごたえのあるうまさがパンの耳の部分の良さです。 そんなパンの耳ですが、サンドイッチを作る時には切り落とされてしまうことが多いです。では、切り落とすのではなく、むしろパンの耳でサンドイッチを作ったらどうなるか。これが、かなりうまいのです。 1972年生まれ。元機械設計屋の工業製造業系ライター。普段は工業、製造業関係、テクノロジー全般の記事を多く書いています。元プロボクサーでウルトラマラソンを走ります。日本酒利き酒師の資格があり、ライター以外に日本酒と発酵食品をメインにした飲み屋も経営しているので、体力実践系、各種料理、日本酒関係の記事も多く書いています。（動画インタビュー） 前の記事：低温の油で煮て赤いタコのウインナーを作るとど

本業は指圧師です。自分で企画した「ふしぎ指圧」で施術しています。webで記事を書くことをどうしてもやめられない。（動画インタビュー） 前の記事：お花畑でちょうちょを追いかけたい ＞ 個人サイト ふしぎ指圧 埼玉大学に近い某定食屋。夫婦二人でやっている汚い定食屋だが、安くてまずまずうまい。体育会系学生の御用達で、いつも店内は部活帰りの大学生がひしめき合っていた。 そのなかでも人気があったメニューは「バラエッグ」850円である。値段は上位クラスだったが、ここぞというときにぼくはよく食べた。 今日はそれを家で再現してみたいと思います。

青森に、海鮮丼の具を自分で選んで好きなだけのせていい「のっけ丼」というメニューを提供する市場がある。 「好きな具を選んで好きなだけのせていい」という、可能性を自分で切り拓くことができる丼は、常にパイオニアでありたいと願うぼくとしては見過ごすことができない。 いったいどんなものなのか？

店舗の造作や什器・家具などが残ったままの状態で売買や賃貸借される物件を居抜き物件という。10年ほど前、ドトールコーヒーだった店をそのまま居酒屋にしている店があって、そこで初めて「居抜き」という言葉を知った。 その店はほとんどドトールコーヒーの内装のままで営業していたので、あまりお酒を飲むような雰囲気ではなく、とても不思議な空間だった。あの居抜きは斬新だったが、最近の居抜き事情はどうなっているのだろう？ 飲食の居抜き物件を専門に扱う業者さんと一緒に、都内の居抜き物件をめぐってきた。

屋台でトルコ人（みたいな人）の売ってるケバブを買うことができない。 何となく怪しげで、買ったあとに「思ったより肉が少ない……」みたいな残念な気持ちになったらやだな、という思いが頭をよぎるのだ。 というわけで今日は、安心してケバブを買うため、徹底的にケバブの適正価格を調査しようと思う。

毎年恒例の秋川渓谷に行ってきた。 ところが、こともあろうか川下りに不可欠なゴムボートを忘れたのである。 水着を忘れたってそのままか下着で泳げばいい。 バスタオルを忘れたって車に乗ってりゃ自然と乾いていく。バーベキューセットなんか、なくったっていいのだ。 んじゃゴムボートを忘れたら？ いかだを作ればいいじゃない！

ナルとはこの魚が日本で初めて確認された五島列島の奈留島のこと。トビエイとは「鳶のようなエイ」という意味。 近年、有明海や瀬戸内海を中心にとある魚による漁業被害が広がっている。その魚はナルトビエイと言う大型のエイで、アサリやカキなどの二枚貝を好んで大量に食べるため、それらの漁場を荒らしてしまうのだという。 ナルトビエイも悪気があってやっているわけではないのだが、彼ら自身はあまりおいしくなく、水産的な価値をほとんど持たないため漁業従事者の方々は大いに手を焼いているらしい。 だがちょっと待った。アサリやカキなんていいモノを食べまくっている魚がマズいなんてことがあるだろうか。ちょっと信じられない。

以前より気になっていた場所がある。長野県飯田市上村、日本の秘境と名高い「遠山郷」のさらに奥地に位置する「下栗集落」だ。 非常に奥まった場所にあるので公共交通機関がなく、車の免許がない私は行きたいと思っても気軽に行けない憧れの地でもあった。 だがしかし、私は近年ようやく免許を取得した（原付だけど）。というワケで下栗を目指して原付で遠山郷を走ってきたワケだが、これがなかなか楽しかった。 1981年神奈川生まれ。テケテケな文化財ライター。古いモノを漁るべく、各地を奔走中。常になんとかなるさと思いながら生きてるが、実際なんとかなってしまっているのがタチ悪い。2011年には30歳の節目として歩き遍路をやりました。2012年には31歳の節目としてサンティアゴ巡礼をやりました。（動画インタビュー） 前の記事：国道152号線の未開通区間を歩いた ＞ 個人サイト 閑古鳥旅行社 Twitter

「西村さん、なにか『見直したいこと』ってあります？ 実はライフネット生命とのコラボ企画で、保険の見直しと一緒に何か『見直したいこと』あるひとを探してるんですが」 当サイト編集部の安藤さんから、そんなお話を頂いた。 見直したいこと……そうだ。見直したい、というか、今までの人生をふり返って見直したとき、ひとつだけ心残りになっていることがあった。 結婚写真についてだ。 お恥ずかしい話で恐縮なのだが、12年前に入籍した当時、結婚式はおろか結婚写真さえも撮影しなかった。 結婚式や披露宴についてはお金もかかるし、そういう大げさなことはしなくてもいいかとお互い納得していた。 ただ、記念に結婚写真は撮っておきたいね、と話し合っていた。 しかし、結婚写真は普通に撮っても面白く無いから、ぼくがパイロンに扮装して、あなたは花嫁衣装着て撮ったら笑えるからそうしよう！ などと、ぼくが言い出したため「え、ヤダ、普通に

去年の秋くらいから、我が家の冷蔵庫にタッパーが常備されるようになった。何が入っているのかというと、ネギ・生姜・春菊のみじん切りである。 どんなものかと試してみてあらびっくり。これがホント、何にでも合う万能薬味なのである。 1981年神奈川生まれ。テケテケな文化財ライター。古いモノを漁るべく、各地を奔走中。常になんとかなるさと思いながら生きてるが、実際なんとかなってしまっているのがタチ悪い。2011年には30歳の節目として歩き遍路をやりました。2012年には31歳の節目としてサンティアゴ巡礼をやりました。（動画インタビュー） 前の記事：その辺にある石仏の風化具合を愛でる ＞ 個人サイト 閑古鳥旅行社 Twitter

白米を愛する日本人は、ごはんを引き立てるおかずたちにも愛情を注ぐ。塩サバ、お新香、塩辛…ひいきのおかずは人それぞれだが、特に多くの人々から支持を集めているのはピリッと唐辛子の効いた明太子だろう。もちろん僕も大好きだ。 今回はそれを自作する。しかもとびきりでかいやつを。

たこ焼きやクレープや焼き鳥など。大きな商業施設やイベント会場では様々な移動販売車が出ています。カラフルなラッピング塗装や装飾がされている移動販売車は有るだけでイベント会場が賑わいます。 あの移動販売車の中はどうなっていのでしょうか？水回りは？調理用の道具は？そもそも買うと幾らぐらいするの？どうやって出店しているのか？ 移動販売車の気になる所を色々聞いてきました。 1972年生まれ。元機械設計屋の工業製造業系ライター。普段は工業、製造業関係、テクノロジー全般の記事を多く書いています。元プロボクサーでウルトラマラソンを走ります。日本酒利き酒師の資格があり、ライター以外に日本酒と発酵食品をメインにした飲み屋も経営しているので、体力実践系、各種料理、日本酒関係の記事も多く書いています。（動画インタビュー） 前の記事：蕎麦に日本酒や結婚式の鏡開きはどこが始めたか ＞ 個人サイト 酒と醸し料理　BY

「天かすの自然発火」が原因と思われる火災が頻繁に起こっているという。 天かすの自然発火？ そんなの超自然現象としか思えないことが本当に起こるのか。天かすを5kgを揚げて実験してみた。

我々は猫に安心しきっている。猫は百獣の王「ライオン」と同じネコ科である。もはやライオンなのだ。それなのに猫をかわいいという。もっと危機感を持つべきなのだ。 そんな危険である猫がたくさんいる島が存在する。猫島である。ライオンと一緒と考えると日本のアフリカと言ってもいいかもしれない。そんな島に行ってみようと思う。

もしもバレンタイデーが 「海で拾ってきたものをあげる日」 だったとしたら、私ももう少しバレンタインデーが好きになっていたかもしれない。 チョコレートを無理矢理消費することもなくなるし、海辺も少しきれいになる。お金にも環境にもやさしい。 では、実際にそうなったらどんなものがプレゼントされるだろうか？ ためしに探しに行ってみることにした。

茨城県の大洗町でボラが大量発生しているという。 デイリーポータルZの、大量発生に対するモチベーションは高い。（例：「ボラ大量発生」、「横浜でクラゲ大量発生中」、「エスカルゴは大量発生しているのか？」） はたしてどれほど大量発生しているのか、見に行った。

一般的にオキアミといえば｢魚釣りの餌｣というイメージが強いように思う。実際、釣具店くらいでしかなかなか見かける機会がない。でもアレ、小エビみたいでおいしそうじゃないか。

瀬戸内海に浮かぶ岡山県・真鍋島。この島は「真鍋」姓の発祥地であり、猫だらけの島でもある。いわゆる「猫島」なのだ。右を見ても猫、左を見ても猫だ。 島の人口は300人弱。そんな島にネコ、猫、ねこ。陸路はなく島に行くには船に乗るしかない。しかし猫だらけ。ぜひ行ってみたいと思う。

ヌンチャクという道具はこのままでいいのだろうか。 いつまでもブルース・リーの栄光に頼っていては、ヌンチャク業界の未来は暗い。 ここは思い切って、ヌンチャクに興味のないユーザーをターゲットにした商品開発を進めていくべきである。 そんなわけで今回の記事ではヌンチャクの新しい方向性について探っていくことにした。 さっそく紹介させてほしい。 ヌンチャクを扱うのは、少林寺拳法で全国大会にも出場したこともある下谷くんだ。