محشوش
المظهر
محشوش
المنشأ | |
---|---|
المنطقة |
محشوش أكلة سعودية شعبية، من أشهر أكلات منطقة جازان، وأبرز أطباق عيد الأضحى في جازان وبعض مناطق تهامة،[1] تتكون من لحم الخروف وشحمه وبعض البهارات، وتعد وجبة ذات سعرات حرارية مرتفعة، سميت «محشوش» بسبب الطريقة التي تصنع بها، وهي تقطيع كميات من اللحم والشحم إلى أجزاء صغيرة، وهو ما يدعى محليًا بـ «الحش»، وهي واحدة من العادات الاجتماعية، التي يشترك فيها جميع أفراد العائلة، ويبذل كل شخص منهم ما يستطيع في تقديم هذه الأكلة التي تُعد من أهم الأكلات في مائدة العيد وأكثرها صعوبة لما تتطلبه من الوقت والجهد، وعادةً يتم تخزين «المحشوش» بعد يوم العيد في درجة حرارة منخفضة ليبقى حاضرًا على المائدة لأيام عديدة.[2][3][4]
المكونات
[عدل]مراجع
[عدل]- ^ "" الجلمة " أكلة أهالي بارق أيام عيد الأضحى المبارك". صحيفة بارق الإخبارية. مؤرشف من الأصل في 2020-07-30. اطلع عليه بتاريخ 2020-07-30.
- ^ "المحشوش.. الأكلة القائمة في جازان منذ الأزل في عيد الأضحى". صحيفة سبق الإلكترونية. مؤرشف من الأصل في 2020-07-30. اطلع عليه بتاريخ 2020-07-30.
- ^ "محشوش - لحم - شحم - جازان - الجنوب - السعودية - اطباق - المملكة". أرشيف صحيفة البلاد. 31 أكتوبر 2016. مؤرشف من الأصل في 2020-07-30. اطلع عليه بتاريخ 2020-07-30.
- ^ ا ب editor6. "بالصور.. "المحشوش" طبق رئيسي على مائدة العيد في جازان". صحيفة المواطن الإلكترونية. مؤرشف من الأصل في 2020-07-30. اطلع عليه بتاريخ 2020-07-30.
{{استشهاد ويب}}
:|الأخير=
باسم عام (مساعدة)صيانة الاستشهاد: أسماء عددية: قائمة المؤلفين (link) - ^ "«المحشوش».. طبق سنوي شهير في عيد الأضحى بجازان". www.al-jazirah.com. مؤرشف من الأصل في 2024-06-19. اطلع عليه بتاريخ 2024-06-19.