طبخ: الفرق بين النسختين
| [مراجعة غير مفحوصة] | [نسخة منشورة] |
معلومات اضاقية |
الرجوع عن تعديل معلق واحد من دانة طارق الدربي إلى نسخة 38929733 من Wisam85. |
||
| سطر 29: | سطر 29: | ||
| مسار الأرشيف = http://web.archive.org/web/20170731014211/http://www.almaany.com/ar/dict/ar-ar/طهي/ | تاريخ الأرشيف = 31 يوليو 2017 }}</ref> هو عملية لجعل المواد الغذائية جاهزة للأكل بتسخينه. يمكن الناسَ طهوُ الطعام على [[النار]] عن طريق استخدام [[الخشب]] أو [[الفحم]] ، مع موقد يستخدم [[البروبان]] أو [[الغاز الطبيعي]] ، أو مع موقد يستخدم [[الكهرباء]] . الفرن هو مكان به نار يشبه الصندوق. الناس أيضا بنَوْا أفرانًا من [[الطين]] و [[الطوب]] . |
| مسار الأرشيف = http://web.archive.org/web/20170731014211/http://www.almaany.com/ar/dict/ar-ar/طهي/ | تاريخ الأرشيف = 31 يوليو 2017 }}</ref> هو عملية لجعل المواد الغذائية جاهزة للأكل بتسخينه. يمكن الناسَ طهوُ الطعام على [[النار]] عن طريق استخدام [[الخشب]] أو [[الفحم]] ، مع موقد يستخدم [[البروبان]] أو [[الغاز الطبيعي]] ، أو مع موقد يستخدم [[الكهرباء]] . الفرن هو مكان به نار يشبه الصندوق. الناس أيضا بنَوْا أفرانًا من [[الطين]] و [[الطوب]] . |
||
لطهو الطعام عدة طرق. عادةً يُغلى الطعام بطهوه في [[الماء]] . وعادة في طهو الطعام نستخدم بعض أنواع الأوعية ك[[الفرن الهولندي]] وأدوات القلي. الناس في بعض الأحيان يطهون الطعام من خلال وضعه مباشرة على النار. قبل أن تُطهى الأطعمة، يُقال أنها خام. بعض الأطعمة جيدة وهي خام. |
لطهو الطعام عدة طرق. عادةً يُغلى الطعام بطهوه في [[الماء]] . وعادة في طهو الطعام نستخدم بعض أنواع الأوعية ك[[الفرن الهولندي]] وأدوات القلي. الناس في بعض الأحيان يطهون الطعام من خلال وضعه مباشرة على النار. قبل أن تُطهى الأطعمة، يُقال أنها خام. بعض الأطعمة جيدة وهي خام. |
||
هناك أنواع متعددة من المطابخ في الوطن العربي مثل: [[مطبخ مغربي|المطبخ المغربي]] و<nowiki/>[[مطبخ مصري|المطبخ المصري]] والمطبخ الشامي والمطبخ الخليجي. ويطلق على طاهي الطعام بالطباخ. |
هناك أنواع متعددة من المطابخ في الوطن العربي مثل: [[مطبخ مغربي|المطبخ المغربي]] و<nowiki/>[[مطبخ مصري|المطبخ المصري]] والمطبخ الشامي والمطبخ الخليجي. ويطلق على طاهي الطعام بالطباخ. |
||
نسخة 17:35، 19 أكتوبر 2019
ميّز عن خَبْز.
الطبخ أو الطهو أو الطهي أو إنضاج الطعام[1][2][3] هو عملية لجعل المواد الغذائية جاهزة للأكل بتسخينه. يمكن الناسَ طهوُ الطعام على النار عن طريق استخدام الخشب أو الفحم ، مع موقد يستخدم البروبان أو الغاز الطبيعي ، أو مع موقد يستخدم الكهرباء . الفرن هو مكان به نار يشبه الصندوق. الناس أيضا بنَوْا أفرانًا من الطين و الطوب .
لطهو الطعام عدة طرق. عادةً يُغلى الطعام بطهوه في الماء . وعادة في طهو الطعام نستخدم بعض أنواع الأوعية كالفرن الهولندي وأدوات القلي. الناس في بعض الأحيان يطهون الطعام من خلال وضعه مباشرة على النار. قبل أن تُطهى الأطعمة، يُقال أنها خام. بعض الأطعمة جيدة وهي خام.
هناك أنواع متعددة من المطابخ في الوطن العربي مثل: المطبخ المغربي والمطبخ المصري والمطبخ الشامي والمطبخ الخليجي. ويطلق على طاهي الطعام بالطباخ.
الأساليب
الطهي عن طريق البخار: يتم غلي ماء باستخدام النار ومن ثم يتم استخدام الدخان المتصاعد لتسخين الطعام. وقذ أشتهرت بهذه الطريقه المطابخ المغربيه منذ القدم.[4]
الطهي عن طريق الماء: يتم غلي الماء اولا ثم بعد ذلك وضع الطعام مباشرة بعد الغلي.
الطهي عن طريق الزيت: يتم وضع الزيت علي النار ثم وضع الطعام.
الطهي عن طريق النار: هذه الطريقه تعرف بالشواء. يتم فيها تسخين الشواء ثم بعد ذلك وضع الطعام.
بعض الوجبات
انظر أيضاً
مراجع
- ^ Team, Almaany. "تعريف و معنى طبخ في معجم المعاني الجامع، المعجم الوسيط ،اللغة العربية المعاصر - معجم عربي - صفحة 6". www.almaany.com (بالإنجليزية). Archived from the original on 2017-07-31. Retrieved 2017-07-28.
- ^ Team, Almaany. "تعريف و معنى طهو في معجم المعاني الجامع، المعجم الوسيط ،اللغة العربية المعاصر - معجم عربي عربي - صفحة 1". www.almaany.com (بالإنجليزية). Archived from the original on 2017-07-31. Retrieved 2017-07-28.
- ^ Team, Almaany. "تعريف و معنى طهي في معجم المعاني الجامع، المعجم الوسيط ،اللغة العربية المعاصر - معجم عربي عربي - صفحة 1". www.almaany.com (بالإنجليزية). Archived from the original on 2017-07-31. Retrieved 2017-07-28.
- ^ شريد حورية. تطور المطبخ الاسلامي المغربي و تجهيزاته من عصر المرابطين الى نهاية العهد العثماني: دراسة تاريخية و فنية. Diss. Université Abou Elkacem Saad Allah d'Alger 2, 2012.
| طبخ في المشاريع الشقيقة: | |
| |
| حسب المناطق |  | |
|---|---|---|
| حسب البلد |
| |
| مأكولات | ||
| تقنيات | ||
| وطنية | |
|---|---|
| أخرى | |
