مصة: الفرق بين النسختين

نسخة 05:22، 9 ديسمبر 2017

يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. فضلاً، ساهم في تطوير هذه المقالة من خلال إضافة مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (مارس 2016)

المصة (بالعبرية: מצה) هو عبارة عن خبز مصنوع بدون خميره "ليس مخمر" يكون رقيق جدا ويقرش .

شبيه بالبسكوت وفي عيده يتواجد بكثره

ع ن ت خبز
الأنواع	خبز أسمر خبز مفرود Multigrain خبز معجل خبز الشيلم خبز العلس Salt-rising Sandwich bread Soda bread خبز عجينة متخمرة خبز غير مخمر خبز أبيض Whole wheat ^{[لغات أخرى]}‏
المكونات	خميرة الخباز Barm بروبيونات الكالسيوم Dough conditioner بيض دهن طحين عامل نفاشية حليب ملح الطعام سكر ماء
المُعدات	فرن آلة الخبز Bread pan Dough scraper Farinograph Lame مخباز خفاقة كهربائية Warmer ميزان
العمليات و التقنيات	تحلل ذاتي خبز (طبخ) Biga Chorleywood bread process Kneading عامل نفاشية تفاعل ميلارد No-knead bread Proofing Pre-ferment Pre-slicing Sponge and dough تبخير Straight dough Vienna process ^{[لغات أخرى]}‏
الاستخدامات	بقسماط (مسحوق الكعك) Bread bowl Bread pakora بودنغ الخبز كروتون خبز فرنسي محمص Stuffing شطيرة خبز محمص
أخرى	Baker percentage Bread in Europe تاريخ الخبز
مقالات القوائم	American breads ^{[لغات أخرى]}‏ Brand name breads ^{[لغات أخرى]}‏ Bread dishes ^{[لغات أخرى]}‏ Bread rolls ^{[لغات أخرى]}‏ British breads ^{[لغات أخرى]}‏ Buns French breads ^{[لغات أخرى]}‏ Indian breads ^{[لغات أخرى]}‏ Pakistani breads ^{[لغات أخرى]}‏ Quick breads ^{[لغات أخرى]}‏ Sourdough breads ^{[لغات أخرى]}‏ Sweet breads ^{[لغات أخرى]}‏ Swiss breads ^{[لغات أخرى]}‏ Toast dishes ^{[لغات أخرى]}‏
تصنيف