河南省滑縣道口鎮(zhèn)是豫北名鎮(zhèn),古代的水旱碼頭,馳名大江南北,中州名饈道口燒雞就發(fā)源于素有“小天津”之稱(chēng)的道口鎮(zhèn)。 道口燒雞在清代稱(chēng)御膳,起源于清順治十八年(公元1661年)。相傳在乾隆年間,皇帝下江南路經(jīng)此地,品嘗了道口燒雞之后大加贊賞,遂封為御膳,于是每逢國(guó)家重大節(jié)日或者皇親國(guó)戚婚、壽、大慶的時(shí)候,御膳房便快馬傳喚道口燒雞,奉上筵席。道口燒雞因此成為必備的一道美味佳肴?!?..