【簡(jiǎn)介】大排是里脊肉與背脊肉連接的部位，又稱(chēng)為肉排，多用于油炸。以肉片為主，但帶著排骨。
【作用】豬排骨滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血；適宜氣血不足，陰虛納差者。
【特色】徒河黑豬在飼養(yǎng)過(guò)程中食大棗、喝酸奶、啤酒，徒河黑豬大排湯汁白皙潤(rùn)口。
香腸
徒河丸子湯
鹵肉系列
紅燒排骨
