2019年創業「駒や」「博多シャバ系」や「クサウマ豚骨」というワードで博多ラーメン界に旋風を巻き起こした「駒や」。まだ創業から6年ながらもその存在感は圧倒的。新鋭店とは思えない貫禄と風格すら漂う。そして「駒や」の味は、やはりこの馬出にある「創業店」こそにその真髄があるように思う。現在は朝営業にシフトし平日は早朝6時から、土日祝は8時からと朝ラーが楽しめ、もちろんランチもOK。お昼過ぎまでの営業となっている。 この創業店は、お店を切り盛りする〈砥綿店長〉の魅力に凝縮されると思う。日々炊き上げるスープの仕上がり具合でカエシを調整しながら、抜群の麺の茹で加減のバランス。これはあくまでも個人的主観だが、正直、彼に麺の硬さを注文するのはナンセンス。特に熟成感がある豚骨スープは、天候や時間帯で味が変化する生き物のよう。そこを熟知した一杯の提供こそ〈砥綿店長〉の魅力だと思う。（Instagram：tow
東公園に亀山上皇の銅像があります。 大きな地図で見る ▲ とても立派な銅像です。 ▲ 案内看板には 13世紀後半の元（モンゴル）軍の来襲の際に、「我が身をもって国難に代わらん」と伊勢神宮などに敵国の降伏を祈願された亀山上皇の故事を記念し、福岡県警務部長（現在の警察署長）だった湯地丈雄氏等の17年有余の尽力により、明治37年（1904年）元冠に緑あるこの地に建立されました。高さ約6メ一トルを誇るこの像の原型となった木彫像は、当時、高村光雲門下で活躍していた、博多櫛田前町生まれの彫刻家山崎朝雲の代表作のひとつで、現在は筥崎宮の奉安殿に安置されています。 とありました。 元寇の時に筥崎宮に掲げられた「敵国降伏」の文字も亀山上皇によるものと言われています。 ▲ そしてこちらが筥崎宮にある亀山上皇銅像の原型となった木像です。 近くで見るとけっこう大きいです。 ▲ 案内看板によると、明治時代の木像とし
福岡県の名物でホルモンを使った鍋料理と言われて想像するものは何でしょうか。 多くの方は「もつ鍋」を想像するかと思います。もちろん正解です。 しかし、もうひとつ正解があります。それは何でしょうか。 そう。田川ホルモン鍋です。 福岡県民でも食べたことがないという人も多い、知る人ぞ知るご当地グルメなのです。 Twitterで福岡県の方々に尋ねてみると、県民でも食べたことのない方が多数。 しかし、田川ホルモン鍋を知らないのはもったいなさすぎます！ 実際に福岡県田川市で食べるのはもちろんなのですが、ホルモン鍋は自宅で誰でも簡単に作れる優秀な激ウマ節約料理なのです。 疲れた時の夕食にもなるし、ビールにも合う。 現代人の家庭料理のど定番になるポテンシャルのあるメニューです。 今回は「田川ホルモン喰楽歩」監修のもと、田川ホルモン鍋の魅力をお伝えしていきましょう。 「田川ホルモン鍋」とは 炭鉱の街で生まれた
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こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 私の出身地、福岡は全国的にもグルメの街としてよく知られています。食通の人なんかは、ご飯を食べるためだけに福岡に飛ぶこともあるのだとか！ 私も故郷の味が恋しくなることはありますが、一般の人はご飯を食べるためだけに福岡へ行くなんてそうそうできないですよね……。 そこで重宝するのが、東京近郊で美味しい博多料理を食べられるお店！今回は、地元っ子である私が自信を持ってオススメするお店を紹介します！ ……と、その前に、行きたいお店を保存しておくのに何かと便利な「チョットぐ」というサービスについて紹介させてください！ チョットぐについて そもそもですが、チョットぐとは「行ってみたい！」と思ったお店をブックマークしておけるサービス。黄色いアイコンからチョットぐ（ブックマーク）すると、記事やお店情報をまとめて保存することができます。 ※チョットぐサービスの利用にはぐる
雑誌「BRUTUS」が福岡を大特集！ 編集長・西田さんが語る“福岡の正解”とは? 2018.07.19 ファッション、アート、インテリア、音楽、食など…多岐にわたるテーマを独自の切り口で提案する、ポップカルチャーの総合誌「BRUTUS（ブルータス）」。7月2日発売号は「福岡の正解」と銘打ち、なんとまるごと1冊福岡を大特集。なぜ福岡だったのか？なぜ今だったのか？BRUTUSの編集長・西田善太さんにお話をうかがいました。 ―東京、大阪、京都以外で、国内の地方都市を取り上げるのは、創刊して38年ではじめてだそうですね。これまで西田さんご自身は福岡によくいらっしゃっていたのでしょうか? 1980年代はしょっちゅう福岡を訪れていたんです。空港から街が近いということもあって、ふらっと日帰りでくるような感じで来ていましたね。それからしばらくは遠ざかっていたんですが、「福岡の正解」の担当編集者の総研（編集
お椀から、今にもこぼれ落ちそうなくらいの刺身！！ 今回は好きなだけ刺身を盛れるスペシャルな海鮮丼をご紹介しますよ！ 福岡PARCO新館B2にある「魚助食堂」。 店先の看板がインパクトありすぎです！！ そう、こちらのお店は看板のように刺身を好きなだけ盛りつけた海鮮丼がいただけちゃうのです！ しかも！！それだけではありません。 おばんざいも取り放題というではないですか！もうコスパ良すぎる気配がぷんぷんしていますね。 まずは入店してすぐの所にあるレジで並・中・大盛りのどれにするか選んで支払いをします。 並・９８０円、中・１２８０円、大盛り１４８０円。(税抜き) 選んだ丼の大きさに応じて、食券代わりにこちらの木のボタンを受け取ります。 私は、おばんざいもしっかりいただきたいので、ご飯は控えめに並サイズをオーダー。 席に荷物をまとめたら、早速盛り付けにカウンターへ向かいます。 カウンターで木のボタン
2016年9月26日。10月手前にもかかわらず本日福岡市の最高気温は32度です。 暑い…暑すぎるのでもう仕事しません（笑）遊び行きます。 福岡市の天神・新天町に美味しい赤鶏のお店があったので、滅多に書かないグルメレポやってみまっせ！ から揚げのお店『みつせ鶏本舗』 今日行ったのはから揚げ定食で人気のある『みつせ鶏本舗』。入口はこんな感じ。 場所は福岡市天神の新天町に位置してます。 博多駅から天神行きの100円バスに乗って、新天町で降りたらすぐ行けます。 メニューはこんな感じ。 みつせ鶏の親子丼やから揚げ丼、から揚げ定食、チキン南蛮など赤鶏のお店だけあって鶏縛りのメニューとなっています。 今回私が頼んだのは『から揚げ丼』。どどん！ 揚げたての鶏に半熟玉子がプルプルしてていい感じ。 ごまときざみネギとキャベツもトッピングされていて適度にボリューミー。 それではさっそく、いただきまーす！ がぶり
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