ニンニクの皮をむくのは労力がいる面倒な作業で、さらに、キレイにむくとなると数分かかることもあります。しかし、お料理系サイト「Saveur」に、なんと10秒以下でニンニクの皮がキレイにむける方法が載っていました！ 必要な道具はボウル2個だけです。 古いタイプのニンニク潰し器や固い道具を使っている人もいると思いますが、それでは皮をキレイにむくことはできません。また、手でニンニクの皮をむいていると、すべてをむき終わる頃には指がニンニク臭くなってしまいます。 Saveurでは、もっと別のいい方法を教えています。皮の付いたニンニクを上から叩いて潰し、軽く皮がほぐれたような状態にしてからボウルに入れます。その上に、もう一つのボウルをふたをするようにかぶせ、ボウルの両端をしっかり持って、上下に振りながらシェイクします。そのまま数秒振ってふたを開けると、そこにはすぐにでも料理に使えそうな完ぺきに皮のむけた
油で揚げずフライパンで焼くだけのから揚げ粉を上回るのが昭和産業の「レンジでチンするから揚げ粉」（希望小売価格は税抜き180円）。その名の通りレンジでチンするだけでから揚げが完成するというおそるべき手軽さがウリで、から揚げ粉の配合などは昭和産業独自のものになっており、なんと特許出願中とのこと。なんだかすごそうなので実際に買ってきて作ってみました。 これがウワサの「レンジでチンするから揚げ粉」、しょうゆ味 これ1袋でから揚げ24個相当。用意するのは鶏もも肉・まぶす用の袋・キッチンペーパー・お皿だけ。 裏面の説明によると8個分で250グラム必要だそうなので、今回は24個一気に作るため、750グラムに近い鶏もも肉を探し、720グラムのものを購入。値段が777円というのもなんだか縁起が良さそうな感じ。 から揚げ用の鶏もも肉だと最初からカットしてるのですが、これは未カットなので包丁で切ります。 24個
2011年05月30日10:20 カテゴリ ツイート 知識的なお話 カテゴリ お店のお話 人気ラーメン店で「馴染み客」になる方法 コンビニで何も持たずレジに向かって 黙ってタバコが出てくるようになったら たぶんそのコンビニでは常連。 1 名無しさん＠涙目です。(長屋) 2011/05/30(月) 01:18:40.66 ID:VHF0rybJ0● ●その1：頻繁に訪店する 「話しかけてもらえる客」になるためには店員に自分の顔を覚えてもらう必要があります。顔を覚えてもらうには、 まずは頻繁に訪店すること。人気店に月に1回程度では、よほどインパクトのある客でないと覚えてもらえません。 ●その2：同じ時間帯に訪問する なるべく同じ時間帯に訪店することがベスト。そうすれば「いつも〜時頃に出没するお客さん」という印象を残せます。 ●その3：なるべく空いている時間帯にする お客さんが押し寄せててんやわ
以前、スペイン出身の友人の家で大変華やかなシーフードパエリアをご馳走になりました。今まで味わったどのパエリアよりも美味しく、パエリアには欠かせないサフランを入れなくても上等な仕上がりにびっくりしました。 友人は魚の頭でダシを取っていましたが、何度か作っているうちにハマグリでダシを取った方がコクのある味わいになることを発見。友人によれば、パエリアにはレモンをたっぷり絞って食べるのが本場スペイン流だそうです。さぁ、作ってみましょう！ ■材料（4～6人分） ・ニンニク…3片 ・オリーブオイル…50ml＋20ml ・ハマグリ…6～8コ（砂抜きしておく） ・玉ねぎ…1コ（小さいものなら2コ） ・米…3合（480ml） ・トマト…大2コ ・イカ、海老などの魚介類…適宜（有頭エビがあると豪華に見える） ・パプリカ（黄・赤）…1/2コずつ ・熱湯…800ml程度 ・白ワイン…50～100ml ・塩・こしょ
お菓子やお菓子の材料と一口に言いましても、数えないくらい、たくさんの種類があり、その中には一般の方々には、なじみのない言葉や聞きなれない言葉が、たくさんあるように思います。 そのような言葉を、分かりやすく説明したのが、この”お菓子の辞典”です。 出来るだけ分かりやすい言葉で、編集するように心がけました。何らかの形でお役に立てれば幸いです。
洋食屋さんの付け合せの定番。ハンバーグやステーキのお供に♪途中で下茹でしたいんげんなどを加えても おいしいですよ。 ２００７．１２．３１に話題入り、ありがとうございます☆ このレシピの生い立ち 子供の頃から大好きでした！お店のように２，３個ではなく、もっとたくさん食べたくて自分で作りはじめてはや１０数年(^-^;) 洋食屋さんの付け合せの定番。ハンバーグやステーキのお供に♪途中で下茹でしたいんげんなどを加えても おいしいですよ。 ２００７．１２．３１に話題入り、ありがとうございます☆ このレシピの生い立ち 子供の頃から大好きでした！お店のように２，３個ではなく、もっとたくさん食べたくて自分で作りはじめてはや１０数年(^-^;)
以前、「マクドナルドのマヨネーズの正体が判明！ 正体はケンコーマヨネーズ」という記事をお伝えした。マクドナルドは、てりやきマックバーガーにケンコーマヨネーズというメーカーのスイートレモンソースというソースを使用しているというニュースだ。どうやら、てりやきソースはエバラ食品のものを使用しているらしい。 そこで当編集部は、ケンコーマヨネーズのマヨネーズと、エバラ食品のてりやきソースを入手。本当にマクドナルドのてりやきマックバーガーと同じ味になるのか、検証してみた。 ケンコーマヨネーズのスイートレモンソースは完全にマクドナルド向けにしか販売されていないようなので、ケンコーマヨネーズの通常のマヨネーズをインターネット通販で購入。エバラ食品はてりやきソースを一般向けに販売していないものの、レストラン業者向けに販売している『厨房応援団 テリヤキソース』というソースがあるので、それをインターネット通販で
以前はてなブックマークで“死ぬほど美味い”と絶賛されていたホテルオークラ特製の「フレンチトースト」をご存じでしょうか？美味しさの秘密は、“パンを丸1日漬け込む”という老舗ホテルこだわりのレシピ。今日はホテルオークラが公開しているレシピを参考に、このフレンチトーストを実際に作ってみました。 ▽ ホテルオークラ東京の死ぬほどうまいフレンチトースト - ただのにっき(2010-07-10) こちらのエントリーで紹介されたのをきっかけに、はてなブックマークでも「美味しそう！」「食べてみたい！」という声が続出していたホテルオークラ特製のフレンチトースト。筆者によれば「ナイフを入れるとサクっと入る。マシュマロより軽い手ごたえ。表面が少しカリっとしていて、中はふんわり。」という今までにない食感とのこと。パンを丸1日漬け込んで作るため予約が必須で、その予約もすぐに埋まってしまうほどの人気ぶりだそうです。
特別な道具は必要なし！ 自分でハーゲンダッツ並みのアイスクリームを作る方法。2010.10.10 18:0028,489 junjun さっぱりしたアイスキャンディーよりも、濃厚でクリーミーなアイスクリームが食べたくなってくる季節到来です。 アイスクリームって好きな人は多いけど、自分で作ってる人、あんまりいませんよね。よっぽどのアイスクリーム好きか家電好きでアイスクリーマーを持ってる人は別ですけど。でも、自宅でアイスクリーマーいらずでハーゲンダッツ並みのプレミアムアイスが作れたらいいですよね？ しかも必要なものは製氷皿だけっていったら、チャレンジ意欲が湧いてきちゃいませんか？ ということで、SeriousEatsが何回も試作に試作を重ね、たどり着いた濃厚な美味しいアイスの作り方をご紹介したいと思います。 ＜材料＞ 卵の黄身（Lサイズ） 8個分 砂糖 250g バニラエッセンス 小さじ 2
そろそろ、“そうめん”の季節だけど トッピングで美味いのはなんだよ Tweet 1：ベニザケ(東京都)：2010/06/02(水) 15:15:14.44 ID:Ns3DAz/8 ６月１３日に岐阜県御嵩町で行う「第２７回みたけの森ささゆりまつり」（同実行委員会主催）で、２５００メートルの流しそうめんで ギネス記録に挑戦することが決まり、実行委のメンバーら約２０人が２９日、同町のみたけの森で、そうめんを流す竹製の流し台作りに汗を流した。 流しそうめんは、山頂の展望台付近を起点に、管理棟付近までのハイキングコース沿いに、森（約２ヘクタール）の竹林から切り出した長さ ５メートル前後の竹を、約５００本つなぎ合わせる。 この日は、間伐した木の枝などで作った支柱に竹を乗せ、そうめんが流れるように高低差をつけた竹製の流し台約１５００メートルが出来上がり、 水を流すテストも行った。 まつりでは、ギネス挑戦
1 ：ぱくぱく名無しさん：2010/01/30(土) 11:26:45 ID:4Puh0E290 5 ：ぱくぱく名無しさん：2010/01/30(土) 13:20:05 ID:GHzYmUvi0 ・ 白鶏 （パイチー） by ルビー・チューズデイ http://cookpad.com/recipe/32048 胸肉安い時に沢山作って冷凍ストック。サラダやラーメンに投入。 塩分やカロリーが気になるお年頃にはヘルシーでいい。 ・☆体ぽっかぽかぁ☆おろし生姜丼☆ by strawberry苺 http://cookpad.com/recipe/312280 風邪ひいてる時、ご飯を軟らかめにして食べた。食べやすいし汗かくし良かった。 自分おかゆとかうどん好きじゃないんで、こういうの助かる。 ・大人気！野菜たっぷり塩焼きそば by とむまろ http://cookpad.com/recipe/22
【レシピ有】白菜のうまさは異常 Tweet 4 名前： シャーレ(埼玉県)[sage] 投稿日：2010/01/14(木) 02:33:46.50 ID:CNsQ9Gj4 鍋の季節ですなあ （料理名や調理法をクリック（青文字の箇所のみ）するとレシピに飛びます） ■おいしい野菜の本当はこわい話 【無料3Dオンライン麻雀ゲーム「雀龍門」】（チュートリアルがあるので初心者にもオススメ！管理人も大分前からハマってます） 5 名前： まな板(北海道)[] 投稿日：2010/01/14(木) 02:34:30.51 ID:6Ajvep4P 白菜の漬物の美味さは異常 漬物界の頂点 6 名前： プライヤ(東京都)[] 投稿日：2010/01/14(木) 02:34:33.65 ID:2WQdVwEJ １個買ったら大変なことに 漬け物にでもするかな 9 名前： 時計皿(千葉県)[] 投稿日：2010/01/
7 やめられない名無しさん :2009/11/27(金) 07:52:21 ID:rFOCF6x/ ウィンナーって味付いてない？せいぜいマスタードとかのからし系くらいかな。 9 やめられない名無しさん :2009/11/27(金) 10:26:05 ID:dnmlbkYb 漏れはマヨネーズかけて食べるのが好き。 10 やめられない名無しさん :2009/11/27(金) 10:38:38 ID:kXDrBFkY ご飯と食べる時はケチャップが好きだす からぐいの時はなんもつけない 12 やめられない名無しさん :2009/11/27(金) 11:17:55 ID:aRFYZ/5w 外でフランクフルト食べるときって ケチャップと一緒にマスタードをどぅわーーーってかけるやん。 あれのつもりでウィンナーに辛子塗って食べたら 3人死んだ 13 やめられない名無しさん :200
マクドナルドで何が好きかと聞かれたら、迷うことなく「ポテト」と答える。 あのフライドポテト、定期的に食べたくなる魅惑の味というか、他のファーストフードチェーン店の物とは一線を画す風味というか、ちょっと独特な存在感を放っているように思えてならないのだが、気のせいだろうか。 だってアレ、ただ油で揚げて塩を振っただけの味とは明らかに違うと思いませんか。「塩と一緒に何か魔法の粉でも振ってんのか？はたまた特別な揚げ油を？」と、つい疑いたくなるような味というか、なんというか…。 ま、いつまでもこんなことを考えていたってしょうがない。ここはひとつ、自力でマックのポテトに近いものを作ってみようじゃないか。 （text by 高瀬克子）
食に関するトリビア 食に関するトリビア 1 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]投稿日：2009/09/30(水) 18:06:19.37 ID:/FS6ORlg0 なんでもいいから書いていきなさい 5 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]投稿日：2009/09/30(水) 18:09:26.42 ID:/FS6ORlg0 わんこそばは元々、ある蕎麦屋に南部の殿様と家臣団が大量に来たとき、 一度に大量にソバを茹でれないのでああいう風にピストン輸送式に出したのが始まり 6 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]投稿日：2009/09/30(水) 18:11:21.70 ID:/FS6ORlg0 ナチスは完全栄養食だと言われていた納豆をレーションにしようと頑張った 8 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]投稿日：2
1 モズク 2009/09/17(木) 22:08:25.02 ID:oAFIt653 ?PLT(12000) ポイント特典 子どものころ、見るのもイヤだった野菜たち。味覚や食生活の変化によって、大人になってから食べられるようになった野菜がある一方、大人になってもどうしても嫌いな野菜もあるはず。 20代を中心とした男性265名に「大人になっても苦手な野菜がありますか」というアンケートをとり「ある」と回答した 143名について集計しました。 Q.大人になっても苦手な野菜 【男性編】 1位 セロリ 15.1％ 2位 コリアンダー(パクチー) 9.8％ 3位 ゴーヤ 7.5％ 4位 カリフラワー 6.4％ 5位 トマト 6％ ●味がイヤ派 セロリ：・独特の“えぐみ”に耐えられない(24歳/建築/実習) コリアンダー：・生で口にしたとき、独特の風味が口中に広がって嫌いになった
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